Recettes salées

Pour faciliter votre promenade dans le blog, voici un index illustré de mes apéritifs dînatoires, entrées et plats ! N'oubliez pas que vous pouvez aussi utiliser le nuage de libellés (à droite), ou la barre de recherche (à gauche). Cliquer sur les photos pour les agrandir.

A

Agneau aux courgettes	Agneau au gingembre et riz pulao	Aiguillettes de canard ananas et poivron
Ail confit	Ailes de poulet à l'ananas	Aligot

Arancini à la mozzarella

Aspics

Arroz con pollo

B

Bagel au poulet, céleri, pécan et cranberries	Bagel poulet et mangue	Banbanji
Blanquette de veau	Blini au saumon et citron confit	Boeuf bourguinon
Boeuf à la crème moutarde-échalote	Boeuf à la sichuanaise	Bolognaise
Borsch	Bouchées au comté	Boulettes de viande, sauce tomate et pâtes

Brandade expresse

Brochettes de bretzel, tomates cerises, jambon cru et fromage frais

Brouillade d'oeufs et tomate, chèvre frais et oignons rouges caramélisés

Bruschetta sauce tomate, jambon cru et mozzarella

Buccatini sauce tomate, oignons rouges, piment et soja

Burger savoyard

Butternut farcie façon tex-mex

C

Cake chèvre, courgette et tomate séchée	Cake (pain) à la Guinness	Cake lard et olives
Cake saumon, flocons d'avoine et échalotes	California rolls au saumon  et au kiri	Calzone caprese
Cannelloni chou blanc, lardons et épices	Cannelloni mozzarella et jambon cru, sauce tomate-basilic	Cannelloni à la ricotta
Capuccino de champignons  et purée de potimarron	Carbonada	Castellanes crémeuses au mascarpone, champignons et pignons
Cervelle de canut	Ceviche	Chantilly chèvre et miel, salade de concombre à la menthe
Chaussons thon tomate mozzarella mascarpone	Chili con carne	Chop suey de légumes
Civet de porc miel, gingembre et amandes	Clafoutis de légumes et jambon fumé	COBB salad

Cocotte de poulet et légumes  au lait de coco

Coleslaw à l'ananas

Confit d'oignon

Côte de porc et sauce poire-gingembre	Courge spaghetti façon carbonara	Courge spaghetti au parmesan
Courgette hérisson farcie à la viande et au riz	Courgette farcie au riz, tomate et curry	Crème de chèvre à l'agar-agar, vinaigrette au miel et graines germées

Crêpe omelette aux  lardons et salade

Crêpe salée au brie et  aux noix

Croissants à la fondue de poireau

Croquetas de poulet	Croquettes de poisson, pommes de terre et céleri	Crostini fraise, ricotta et pousses d'épinard
Crozets aux petits légumes croquants et lardons	Crumble de petits légumes au chèvre	Crumble poireaux-carottes

Crumble de tomates et chèvre frais	Cuisses de grenouilles panées	Curry d'agneau, tomate, carotte et noix de cajou
Curry de dinde aux fruits	Curry de légumes et riz basmati	Curry de lentilles corail  au lait de coco
Curry de poisson à la tomate	Curtido

D

Dal Makhani

Duo de mousse de  courgette et de mousse  de carotte

E

Egg boat	Empanadas	Enchiladas mexicaines au boeuf, tomates et fromage
Escalope à la crème, champignons et Spaetzle	Escalope milanaise  aux curly	Escalope viennoise

F

Falafel de poulet, boulgour  et crudités

Feuilletés chèvre et fraises rôties

Filet mignon à l'ananas

Filet mignon en croûte

Fish and chips

G

Gambas croustillantes au comté et chorizo	Gaspacho au chèvre	Gaufre de pomme de terre
General Tso (poulet)	Gigot confit au miel	Gloubiboulga
Gouère	Gougères	Gratin de chayotte

Gratin de gnocchi, boulettes et mozzarella

Gratin de polenta et sa salade tomate mozzarella

Gratin de pommes de terre, pleurotes et cheddar

Gratin de topinambours	Gravad Laks	Guacamole
Guacamole au couteau

H

Hachis de bavette à l'échalote et purée

Hamburger à cheval

Hamburger au poulet teriyaki

I

Irish stew au boeuf et  à la Guinness

K

Kartoffelpuffer

Kartoffelsalat

Kimchi 1

L

Lapin moutarde et thym

Lasagnes

Lasagnes chèvre, courgette et jambon

Lasagnes aux oeufs et  aux légumes

Linguine mascarpone, thym,  citron et champignons

M

Macarons de champignons au fromage frais	Mac & Cheese	Mac & Cheese chèvre et poivron
Macaroni sauce noix et comté	Madeleines olives et lardons	Madeleines roquefort et noix
Madeleines thon citron vert	Mafaldine petits légumes et tapenade	Magret de canard laqué aux épices
Makis chèvre et tomates séchés	Makis de courgette  au chèvre	Makis de légumes

Makis de mangue et noix de Saint Jacques (1)	Makis de mangue et noix de Saint Jacques (2)	Makis pomme et citron verts
Makis de saumon  et avocat	Makis de thon et avocat	Makis au thon au naturel et au concombre

Maultaschen viande hachée et épinards	Mille-feuille betterave, foie gras et pain d'épices	Minestrone
Minestrone aux gnocchis	Mini-cocotte de purée, fromage bleu, noix et poires	Moelleux provençaux aux olives

Moretum

Muffins et madeleines roquefort et noix

N

Noix de Saint Jacques et  brunoise de mangue	Nouilles chinoises au bouillon, canard, chou chinois et shiitake	Nouilles chinoises sautées  aux petits légumes
Nouilles au sésame	Nouilles udon aux noisettes, lait de coco et soja

O

Oeuf cocotte roquefort, noix et roquette	Oeufs cocotte soja,  pignons, tomates séchées  et tapenade	Oeufs durs, sauce crémeuse moutarde et gruyère
Oeufs farcis chapelure et gruyère	Oeuf soufflé	Oeufs violets (betterave)

Oignons au balsamique

Oignons à la carbonara

Omelette aux champignons et au comté

One pot pasta au boeuf haché, tomate, poivron et cheddar	One pot pasta carotte, poivron et chou chinois, sauce sésame soja	One pot pasta ail et parmesan
One pot pasta façon Tex-Mex	Onigiri au thon	Onion rings

Ossu bucco

P

Pa amb oli	Pad thaï	Paillassons poireau pomme de terre
Pains perdus parmesan, concombre, tomates et olives	Pancakes salés	Panier de tomates au maïs
Pastitsio	Pâtes à l'avocat, basilic, ail et maïs	Pâtes façon pizza hawaïenne
Pâtes au pesto, tomates cerises et fonds d'artichaut, et roulé de poulet au pesto	Pâtisson crème fraîche, lardons et ciboulette	Pâtisson farci aux légumes, chèvre et boulgour
Pâtisson farci purée, dés de jambon et cheddar	Paupiette à la moutarde	Paupiette moutarde et estragon
Pela des Aravis	Piémontaise	Pitas
Pizza ananas, beaufort, lardon, mozzarella	Pizza chèvre-miel, bacon, champignons et beaufort	Pizza Mickey

Poisson et crevettes aigre-douce

Poisson malabar

Poisson poché au safran et poêlée de petits légumes

Poivrons farcis chèvre  et olives

Poivron farci au risotto de champignons

Pommes de terre à la  crème fraîche-ciboulette

Porc citron vert et lait de coco

Porc orange et sésame

Porc thaï au lait de  coco, gingembre et  petits légumes

Porc sauce aigre-douce	Porc vindaloo	Poulet ail et miel
Poulet biriani et son riz	Poulet à la chinoise, sauce poireau gingembre	Poulet au citron

Poulet citron et gingembre	Poulet grenade, miel, pignons et citrons	Poulet caramélisé à l'orange, miel de châtaigner et sésame
Poulet pousses de soja	Poulet rôti à la bière	Poulet à la texane
Pupusas	Purée de pommes de terre	Purée de potiron

Q

Quiche Guinness, cheddar et emmental

Quiche lorraine

Quiche mascarpone et tomates séchées

Quinoa aux agrumes et cranberries

Quinoa aux crudités et au chèvre

Quinoa au poivron, courgette et curry

R

Raïta de concombre, carottes et raisins secs	Raïta aux radis	Ramen au kimchi
Ramen au sriracha	Relish	Rillettes de saumon
Risotto cèpes et noisettes	Risotto chèvre et  tomates séchées	Risotto de crozets,  beaufort et champignons
Risotto hivernal : champignons, poireau et fenouil	Risotto jambon-petits pois	Risotto fenouil, tomate, carotte, poivron

Risotto jambon cru,  mascarpone, sauce  tomate et champignons

Risotto au parmesan

Risotto poire, bleu d'Auvergne et noisettes

Risotto poireau champignons

Risotto tomates, champignons et chorizo

Risotto verde asperges, petits pois et haricots coco

Riz cantonnais

Riz au citron et aux épices

Riz au citron safrané

Riz pilaf, légumes et curry

Riz pulao aux raisins secs et  cranberries

Riz sauté à l'ananas et légumes

Rôti de porc miel,thym et rhubarbe	Roulade aux légumes, chèvre et basilic	Rouleaux de printemps au poulet  et légumes croquants
Rouleaux de printemps  salade, pousses de soja et carotte	Roulés brie, jambon cru et melon	Roulés aux tomates séchées, pignons et St Morêt
Roulés saumon fumé et Saint Morêt

S

Sablés parmesan-basilic	Salade burrata-roquette-tomates-basilic	Salade de carottes, noix  de cajou et épices,  vinaigrette à l'échalote
Salade de chèvre chaud	Salade de chou chinois et sa vinaigrette	Salade concombre poulet orange
Salade de concombre  au yaourt	Salade croquante	Salade aux deux riz, légumes et omelette
Salade grecque	Salade hivernale (poulet, feta, pomme, noix de pécan, raisins secs)	Salade de macaroni à la japonaise
Salade mexicaine façon tacos	Salade olivier	Salade de pâtes à l'avocat,  tomates cerises, poivron,  maïs et haricots rouges
Salade de pâtes façon César	Salade de pâtes et crudités	Salade de pâtes Tex-Mex
Salade piquante yaourt, mangue et poivron	Salade de pâtes façon pizza	Salade de poireau, oeuf  mollet, maïs et carpaccio  de betterave
Salade de poireau cru, sauce à l'échalote	Salade de quinoa-boulgour aux fraises, tomates cerises, feta et vinaigrette au balsamique	Salade de quinoa-boulgour Tex-Mex
Salade de respounchous	Salade de riz composée	Salade de riz parfumé au citron et aux herbes, carottes, cornichons et noix de cajou
Salade thon, avocat, concombre, poivron, orange	Salade verte au chou rouge, pamplemousse et concombre	Samoussas au boeuf

Samoussas pommes de terre et petits pois	Sandwich au poulet grillé à l'avocat	Sashimi de saumon
Sauce marchand de vin	Sauce tomate à la vodka	Saumon, crème au mascarpone et émincé de poireau et poivron

Saumon, fenouil et carottes à la crème	Sauté de poulet aux nouilles chinoises et petits légumes croquants	Smoothie de betterave  façon  borsch
Soufflés au fromage miniature	Soupe de carottes	Soupe épaisse poivron et maïs

Soupe froide au concombre

Soupe au lait de coco, poulet, champignons, chou chinois et petits légumes

Soupe de légumes (potiron, carotte, tomate, poireau, pomme de terre)

Soupe à l'oignon	Soupe de ramen au miso, escalope de porc panée, pousses de soja et chou chinois	Soupe tapioca et navet
Soupe thaïe champignons, poulet et vermicelles de soja	Soupe thaïe au lait de coco, pâte de curry rouge, champignons et poulet	Soupe de zoodle
Souvlaki et tzatziki	Spaghetti ail, basilic et huile d'olive	Spaghetti carbonara

Spaghetti fromage crémeux,  citron et basilic

T

Taboulé de chou fleur	Taboulé à la menthe	Taboulé au quinoa
Taboulé revisité	Taboulé turc	Tacos de poisson mariné et guacamole
Tagliatelles à l'encre de seiche, jambon cru, tomates cerises et mozzarella	Tagliatelles petits pois, quenelles et jambon	Tagliatelles poivron et tapenade
Tajine de boulettes d'agneau, tomates et abricot	Tajine de poulet aux kumquats	Tajine Tropicana
Tajine de veau, dattes et sésame	Talemousse	Tartare de boeuf
Tartare de légumes et roquefort	Tartare de saumon, avocat et pamplemousse	Tartare de saumon, mangue et avocat

Tarte chèvre, bacon et oignons rouges

Tarte confit d'oignon, poivron et feta

Tarte à l'échalote

Tarte fine aux légumes grillés

Tarte aux oignons, chèvre et magret

Tartelettes poireau,  poivron et chèvre

Tarte poireaux et lardons

Tartine de chou rouge et pommes vertes

Temaki de tartare de  saumon, thon, avocat et mangue

Terrine jambon pommes de terre et fromage frais	Terrine de saumon au fromage frais	Tiramisu aux deux saumons
Tofu, champignons et haricots verts	Tomates farcies	Tomates farcies polenta et lardons

Tortilla de patatas	Tourte poulet champignon	Trampo
Truite en papillote, lait de coco, curry, citron vert (plancha)	Tzatziki	Tzatziki au chèvre

V

Velouté butternut-banane	Velouté champignons poireau	Velouté de lentilles au Philadelphia
Velouté de maïs et poivron	Velouté de poireau, curry et yaourt grec	Velouté de topinambours, chèvre et noisettes

Verrines 3 saveurs : chèvre noix, tomates cerises et bacon

Verrines 3 saveurs : feta, guacamole et crème de poivron

Verrine de pâtisson au Philadelphia et truite fumée

W

Welsh

Wok de petits légumes et nouilles sautés

Wrapizza

Y

Yakisoba (nouilles chinoises) au poulet, carottes et chou