Sirop de menthe maison

Une deuxième recette à base de menthe ?! Et oui, elle était en train de "monter" dans le jardin, donc perdue pour perdue, elle a été la victime de mes expérimentations (c'était ça ou 3 litres de mojito, à vous de voir !).

Le sirop pur...

Encore plus simple et rapide à préparer que l'infusion, c'est vraiment délicieux, garanti sans colorants et cochonneries ! J'ai aussi trouvé la recette dans le magasine Marmiton.

... et dilué

Ingrédients (pour environ 1 litre)

600 g de sucre

100 g de feuilles de menthe (en volume, environ un cul de poule)

Préparation

Laver et effeuiller la menthe. Dans une casserole, verser le sucre avec 600 g d'eau. Faire chauffer jusqu'à ce que le sucre se dissolve dans l'eau, puis ajouter les feuilles de menthe et les recouvrir de sirop. Couvrir, porter à ébullition, puis laisser chauffer à petit bouillon pendant 10 min. Retirer du feu.

Laisser infuser à froid pendant une heure puis filtrer et verser dans une bouteille. Réserver au frigo et servir en diluant dans de l'eau bien fraîche (et pourquoi pas de la limonade pour faire un diabolo).

Note d'une amie qui l'a testée aussi : délicieux délayé avec du citron vert et du rhum :) (oui, je sais, on appelle ça grosso modo un mojito).

Bon appétit !!!

Infusion fraîcheur à la menthe et pointe de citron vert

Et non, je ne suis pas encore vraiment de retour ! Je suis toujours entre deux appartements, mais voici une petite expérimentation : une délicieuse boisson rafraîchissante ! Non, il n'y a pas de thé, juste de la menthe !

C'est un jeu d'enfant à réaliser, mais il faut quand même prévoir le temps : 2 jours d'infusion... Je suis partie d'une recette figurant dans le numéro estival du magazine Marmiton !

Se garde plusieurs jours au frigo, j'ai même trouvé que c'était meilleur le lendemain.

Variante : le sirop de menthe maison.

Ingrédients (pour bon 1 litre de boisson)

125 g de sucre

2 citrons verts

150 de menthe (feuille et tige)
1 bouteille d'eau gazeuse type San Pellegrino*

*Non pas parce que j'ai des actions chez eux, mais parce que leur eau est très peu salée, comparée à du Perrier, par exemple, et que ça va beaucoup mieux avec les boissons sucrées et cocktails...

Préparation

Effeuiller la menthe, ficeler les tiges ensemble et ciseler grossièrement les feuilles. Placer dans une casserole, ajouter 1 litre d'eau et le sucre. Porter à ébullition, puis retirer du feu et laisser infuser 2 jours au frais.

Au moment de servir, filtrer pour retirer les feuilles de menthe, ajouter le jus de citron et éventuellement quelques glaçons pour que ce soit bien frais. Ajouter entre 0,5 et 0,75 cl d'eau gazeuse pour allonger (selon vos goûts, pour que ce soit plus ou moins infusé). Conserver au frigo, servir très frais.

Bon appétit !!!