Quatre-quart "train" à la mûre pour un anniversaire

Cet été, entre autres péripéties, c'était aussi les 5 ans d'un amoureux des trains. L'année dernière, il avait déjà demandé un gâteau-train, mais j'avais un peu botté en touche en faisant une tarte au chocolat et en dessinant un train avec un pochoir et du sucre glace. Cette année, j'ai joué le jeu et je me suis lancée car j'ai trouvé sur le journal des femmes une recette très bien expliquée et très bien adaptée aux catastrophes de la pâtisserie dans mon genre. Et surprise garantie.

Comme le petit n'aime pas trop les gâteaux au chocolat et qu'on venait de ramasser des kilos de mûres, j'ai opté pour des quatre quarts à la mûre sur l'ensemble du train. L'avantage, c'est que ça sèche moins vite. J'ai fait les trois éléments sur trois plats séparés pour pouvoir les mettre plus facilement au frigo (parce que les glaçages au chocolat au mois d'août…).

Ingrédients

Pour le quatre-quarts (à multiplier par deux si vous faites aussi les wagons)

200 g de farine

200 g de sucre

200 g de beurre

4 œufs

1 sachet de levure chimique

+ des mûres ici

Pour la pâte à tartiner (quantité pour la locomotive et les wagons)

70 g de noisettes décortiquées

70 g de chocolat au lait

140 g de lait

70 g de sucre

110 g de beurre

+ Pour la décoration, au choix, des palets Roudor, des bonbons Haribo, des pailles d'or, des "crottes de souris"…

Préparation

Préchauffer le four à 210°.

Préparer les quatre quarts l'un après l'autre : faire fondre le beurre. Mélanger le sucre et les œufs, ajouter la farine et la levure, puis le beurre (et les mûres si vous en mettez). Beurrer un moule (j'ai utilisé un moule à cake), verser la pâte, enfourner et cuire 30-45 minutes (jusqu'à ce que le cake soit cuit). Recommencer pour le deuxième.

Préparer la pâte à tartiner : mixer tous les ingrédients sauf le beurre. Mettre dans une casserole et faire chauffer tout doucement environ trois minutes en incorporant le beurre. Bien remuer puis laisser refroidir légèrement.

Pour commencer le dressage, couper l'un des deux gâteaux à un tiers pour former la locomotive et l'autre en deux parties égales pour former les wagons. Poser la locomotive et les wagons sur des rails en paille d'or. Faire un glaçage avec la pâte à tartiner. Coller des palets Roudor pour faire les roues. Décorer comme vous le souhaitez. Conserver dans un endroit frais jusqu'au moment de servir.

Bon appétit !!!

Panier de tomate au maïs

Cet été, le jardin a tellement donné que je me suis retrouvée des dimanches entiers à faire des bocaux et à grignoter sur le pouce, faute de temps pour cuisiner aussi pour le jour même. Sauf que… Il fallait bien nourrir le petit bout de chou aussi. Je me suis alors rappelé ce que ma grand-mère préparait souvent en entrée quand nous allions la voir, et que j'adorais ses petits paniers de tomates. C'est très facile à faire et ça fait toujours plaisir aux enfants, en plus, j'avais plein de tomates du jardin. Je les ai farcis avec une petite boîte de maïs que j'ai trouvée dans mon placard, mais on peut mettre ce qu'on veut dedans, comme de la macédoine de légumes, un reste de salade de pâtes… ce que les enfants préfèrent. 

C'est ludique et assez expéditif, mais certainement moins mauvais que de traîner les enfants dans les fast-foods de toute manière. Et le reste du temps, ça fait une idée d'entrée originale.

Ingrédients (pour 1 personne)
1 grosse tomate bien ronde
Maïs OU macédoine OU garniture au choix
Mayonnaise

Préparation
Retourner la tomate (en général, le "cul" est plus rond et pratique à découper). En veillant bien à laisser une bande de tomate d'au moins 0,5 cm (qui formera l'anse), couper sur le dessus, et sur les côtés à peu près à mi-hauteur, pour retirer des quartiers de chair et de peau. Sans casser l'anse, creuser la tomate pour retirer les pépins du milieu, en laissant la chair sur les bords.

Remplacer le coeur par une farce au choix. Si c'est du maïs ou de la macédoine, ajouter un peu de mayonnaise.

Servir aussitôt ou garder au frigo jusqu'au moment de servir.

Bon appétit !!!

Pâtisson farci aux légumes, au chèvre et au boulgour

C'est avec un très grand sens du timing que je vous livre cette recette de pâtisson farci, car j'ai vu que la précédente avait eu son petit succès. C'est un peu tard pour cette année, mais ca servira pour l'an prochain. 

Le jardin nous avait donné un pâtisson d'1,5 kg, rien que ça, donc le plus pratique avec ces gros légumes, c'est de les farcir, et j'avais un peu improvisé avec ce que j'avais dans le frigo. Et c'était très bon. Même si je suis toujours étonnée de voir à quel point le pâtisson, ça cale, "pour un légume" !

La farce...

Je rappelle quand même que la peau sert de "bol", mais ne se mange pas.

Ingrédients (pour 4 personnes)

1 gros pâtisson

2 tomates
1 oignon
100 g de boulgour
1/2 bûche de chèvre

Préparation

Préchauffer le four à 200°C. Placer les pâtissons dans un plat à gratin avec un peu d'eau au fond, enfourner et cuire 30-45 minutes.

Sortir les pâtissons, couper le chapeau et les évider en jetant les graines et en gardant la chair. Laisser une fine couche de chair sur la peau.

Mélanger la chair avec les autres ingrédients et farcir le pâtisson. Remettre au four à 200°C pendant 10-15 minutes pour réchauffer.

Servir aussitôt, accompagné de salade verte.

Bon appétit !!!