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vendredi 28 novembre 2014

Riz sauté à l'ananas, maïs, petits pois, jambon, pousses de soja et carotte (wok)

Une recette au timing au poil : le temps que le riz cuise, c'était pile poil le temps qu'il me fallait pour tout découper et préparer. Nickel pour les impatients comme moi qui trouvent que le riz met toujours des heures à cuire ! Sucré-salé très sympathique et simple à réaliser.


Je l'avais fait avec du riz thaï (que j'avais sous la main), mais je pense que ce serait encore meilleur avec du riz long, plus croquant.

Ingrédients (pour 4 personnes)
300 g de riz long
2 gousses d'ail
2 carottes
1 petite boîte de maïs
1 petite boîte de petits pois
Une poignée de pousse de soja fraîches
2 oignons nouveaux (ou un gros oignon)
4 tranches de jambon
1 boîte d'ananas en tranches*
Sauce
6 cuil à soupe de sauce soja
2 cuil à soupe d'huile de sésame
1 cuil à café de gingembre en poudre
1 cuil à café de poivre moulu

*Il existe des boîtes d'ananas déjà taillés en dés, mais je pense que les dés sont trop gros pour cette recette!

Préparation
Cuire le riz.

Peler et râper les carottes (avec la râpe à gros trous). Emincer les oignons nouveaux, presser l'ail, égoutter le maïs et les petits pois, couper le jambon en petits dés, de même que l'ananas.

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.

Quand le riz est prêt, dans une sauteuse ou un wok, faire dorer l'ail, puis, à feu assez vif, ajouter petit à petit les carottes, le maïs et les petits pois. Ajouter le riz, bien mélanger, puis ajouter le reste des ingrédients en faisant sauter le tout. Au dernier moment, ajouter la sauce, bien remuer et servir aussitôt.

Bon appétit !!!

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