English
Voici la recette que j'avais proposée au RDV des cuisinautes hier. C'est une recette traditionnelle russe, incontournable pour les fêtes comme Nouvel an (pas de fête sans olivier !). Pour vous donner une idée de son importance, du temps où je faisais des cours de russe, c'était le nom de plat qui revenait régulièrement au cours des textes. J'ai fini par être curieuse de ce que ça pouvait être. J'ai trouvé une recette sur un site russe, et j'ai soumis ma préparation au verdict de deuxcobayes amies russes, qui l'ont validée, donc allons-y sans crainte !
Voici la recette que j'avais proposée au RDV des cuisinautes hier. C'est une recette traditionnelle russe, incontournable pour les fêtes comme Nouvel an (pas de fête sans olivier !). Pour vous donner une idée de son importance, du temps où je faisais des cours de russe, c'était le nom de plat qui revenait régulièrement au cours des textes. J'ai fini par être curieuse de ce que ça pouvait être. J'ai trouvé une recette sur un site russe, et j'ai soumis ma préparation au verdict de deux
![]() |
Photo de Stella Cuisine |
Ingrédients (pour 4 personnes)
400 g de petits pois égouttés
300 g de viande (de préférence du poulet)
150 g d'oignon
350 g de pommes de terre
4 oeufs
Mayonnaise (recette maison ici)
Préparation
Cuire les oeufs durs. Cuire les pommes de terre 30 min à l'eau bouillante salée. Cuire le poulet à l'eau bouillante salée 15 min*, ajoutez un peu de bouquet garni à l'eau pour parfumer.
Ecaler les oeufs, éplucher les pommes de terre, couper tous les ingrédients en petits dés. Les mettre dans un saladier, ajouter de la mayonnaise et bien mélanger. Si nécessaire, rectifier l'assaisonnement.
*ATTENTION : 15 min, c'est pour la cuisson du poulet. Si vous choisissez de mettre autre chose, comme du veau ou du porc (après tout, vous pouvez aussi), il faudra cuire la viande plus longtemps (40 min pour du veau, au moins).
Il y a autant de recettes que de familles russes, comme pour toute recette traditionnelle qui se respecte. Vous pouvez donc ajouter, par exemple, des carottes ou des pommes ...
Je vous propose de le servir en cornet dans des blini :
Mon cobaye russe préféré m'avait recommandé de choisir des cornichons Malossol (j'en ai trouvé à Franprix, donc ce n'est pas la croix et la bannière non plus, en fait, d'en trouver !). J'me suis dit, elle est mignonne, c'est quoi ?
Bon appétit !
miaaaaaaaaaam dis donc ça met en appétit de grand matin ta salade !!
RépondreSupprimer