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mardi 18 juin 2019

Salade de poulet mariné (soja, sésame, miel), radis et carottes râpées

Petite salade sympa pour cet été, le poulet peut se manger chaud et froid et peut donc se préparer à l'avance. Je l'ai servi entier, mais on peut aussi l'effilocher une fois cuit.



Ingrédients (pour 4 personnes)
4 blancs de poulet
4 carottes
Salade verte 
Graines de sésame
Une douzaine de radis
1 oignon nouveau
Pour la marinade :
60 ml de sauce soja
Un petit morceau de gingembre
2 cuil à soupe de sauce hoisin (sauce sucré-salé à base de soja)
2 cuil à soupe de sauce sésame
1 cuil à soupe de sauce sriracha (sauce pimentée)
60 ml de vinaigre de vin
60 ml d'huile de tournesol
2 oignons nouveaux
+ facultatif, j'ai ajouté quelques tranches de gingembre Gari (recette ici)

Préparation
Préparer la marinade : râper le gingembre, émincer finement les oignons. Mélanger avec la sauce soja, la sauce hoisin, la sauce sésame, la sauce sriracha et l'huile de tournesol. Enrober le poulet, le laisser mariner au moins 30 min en retournant de temps en temps.

Faire cuire le poulet dans une poêle avec une partie de la marinade. Vous pouvez ensuite soit le laisser entier, soit l'effilocher.

Au moment de servir, râper les carottes et émincer la salade. Couper l'oignon nouveau et les radis en fines rondelles. Servir avec le poulet, parsemer de graines de sésame, ajouter au choix un peu de gingembre Gari.


Bon appétit !!!

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