Gâteau à l'ananas frais

Et une petite gourmandise ! Le petit plus de ce gâteau, c'est que j'ai utilisé un ananas frais et que j'ai mis du jus d'ananas dans la pâte... et ça change tout !!

Ingrédients (pour une dizaine de parts)

1 ananas (ou un ananas en boîte - prendre des tranches)

300 g de farine

1 sachet de levure

3 oeufs

125 ml de jus d'ananas

1 sachet de sucre vanillé

125 g de sucre

125 ml d'huile de tournesol

Préparation

Préchauffer le four à 200°. Beurrer un plat type plat à gratin.

Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter le sucre vanillé, l'huile et le jus d'ananas. 

Bien mélanger puis ajouter la farine et la levure. Verser au fond du plat.

Eplucher l'ananas, le couper en tranche (il en faut 6) et retirer le coeur. Placer sur la pâte.

Enfourner et cuire 35 min.

Bon appétit !!!