Beignets de Mardi-Gras

Aujourd'hui, je suis méga originale et inspirée, et c'est Mardi Gras !!! (Oui, de vous à moi, je m'interroge sur la pertinence du Mardi Gras quand on ne fait pas le carême, mais chuuut). Je ne vous cache pas que ce sont mes premiers beignets. Et comme je suis une grosse feignasse j'avais un peu de boulot, je n'avais pas la motivation de faire les recettes super longues, où il faut faire lever 46 fois la pâte... Bref, j'ai trouvé cette recette plus rapide sur le Journal des femmes (oui, encore, oups, je vais finir par prendre un abonnement). 

Oh ! Le premier avait une forme presque humaine !

Ça a les inconvénients de ses avantages : ce n'est pas une pâte levée, donc les beignets prennent un peu la forme qu'ils veulent. Si vous voulez bien, on appellera ça des beignets à la forme créative et originale. Pis c'est tout.

Je voulais rajouter un peu d'eau de fleur d'oranger, mais elle est restée dans le placard au lieu de venir avec nous dans la recette. Donc ce sera pour une prochaine fois !

Ingrédients (pour une quinzaine de beignets)

250 g de farine

3 jaunes d'oeuf

60 g de sucre

1 sachet de levure

25 cl de lait

1 cuil à soupe d'huile de tournesol

Huile de friture (1/2 litre)

Préparation

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure, puis ajouter le sucre et les jaunes d'oeuf ainsi qu'une pincée de sel. Ajouter l'huile et le lait en plusieurs fois. Bien remuer.

Dans une casserole, faire chauffer l'huile de friture. Quand elle bout, utiliser une cuillère à soupe pour faire couler des petits paquets de pâte : si vous laissez la cuillère toujours au même niveau, la pâte va s'agglomérer au même endroit. Ensuite, quand c'est doré d'un côté, retourner à l'aide d'une écumoire. Enfin, laisser égoutter sur du papier absorbant.

Dans un saladier, verser du sucre en poudre. Quand les beignets sont à peu près refroidis, les enrober de sucre, et c'est prêt !!!!

Bon appétit !!!