"Mac 'n cheese" version chèvre et poivrons

Petite variante des Mac 'n cheese classiques improvisée avec les ingrédients plébiscités à la maison. Simple, bon et un chouillas plus léger !

Ingrédients (pour 4 personnes)

400 g de pâtes type macaroni ou serpentini

2 poivrons rouges

2 bûches de chèvre

Origan

10 cl de vin blanc

2 gousses d'ail

Persil frais

1 gros oignon

1 cube de bouillon de légumes

Préparation

Cuire les pâtes. Réserver.

Couper les poivrons en très petits dés. Emincer l'oignon. Les faire revenir dans de l'huile à la sauteuse, puis ajouter le vin blanc, le cube de bouillon et 10 cl d'eau. Faire mijoter jusqu'à ce que le liquide ait bien réduit. Saler, poivrer, parsemer d'origan.

Préchauffer le four à 200°C.

Quand les poivrons sont pratiquement cuits, ajouter une bûche de chèvre émiettée et la laisser fondre.

Hacher l'ail, l'incorporer. Ajouter les pâtes égouttées à la sauteuse, bien remuer pour enrober de poivrons. Mettre dans un plat à gratin. Recouvrir de tranches de la 2e bûche de chèvre.

Enfourner une dizaine de minutes pour faire fondre le fromage, servir aussitôt.

Bon appétit !!!