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mardi 8 juillet 2014

Infusion fraîcheur à la menthe et pointe de citron vert

Et non, je ne suis pas encore vraiment de retour ! Je suis toujours entre deux appartements, mais voici une petite expérimentation : une délicieuse boisson rafraîchissante ! Non, il n'y a pas de thé, juste de la menthe !


C'est un jeu d'enfant à réaliser, mais il faut quand même prévoir le temps : 2 jours d'infusion... Je suis partie d'une recette figurant dans le numéro estival du magazine Marmiton !

Se garde plusieurs jours au frigo, j'ai même trouvé que c'était meilleur le lendemain.

Variante : le sirop de menthe maison.

Ingrédients (pour bon 1 litre de boisson)
125 g de sucre
2 citrons verts
150 de menthe (feuille et tige)
1 bouteille d'eau gazeuse type San Pellegrino*

*Non pas parce que j'ai des actions chez eux, mais parce que leur eau est très peu salée, comparée à du Perrier, par exemple, et que ça va beaucoup mieux avec les boissons sucrées et cocktails...

Préparation
Effeuiller la menthe, ficeler les tiges ensemble et ciseler grossièrement les feuilles. Placer dans une casserole, ajouter 1 litre d'eau et le sucre. Porter à ébullition, puis retirer du feu et laisser infuser 2 jours au frais.

Au moment de servir, filtrer pour retirer les feuilles de menthe, ajouter le jus de citron et éventuellement quelques glaçons pour que ce soit bien frais. Ajouter entre 0,5 et 0,75 cl d'eau gazeuse pour allonger (selon vos goûts, pour que ce soit plus ou moins infusé). Conserver au frigo, servir très frais.


Bon appétit !!!

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