Tartare de saumon à l'avocat, pamplemousse et coriandre

Par ces chaleurs, je vous propose une petite salade sympa et très fraîche, pour une entrée ou un plat...

J'aime beaucoup le tartare, je vous avais déjà proposé une variante à la mangue ici. Il vaut mieux le préparer et le déguster au dernier moment.

Ingrédients (pour 2 personnes pour un plat)
130 g de saumon (cru, ça va de soit)
1 avocat
1 pamplemousse
Le jus d'un demi-citron vert
1 piment doux
1 oignon nouveau
Quelques brins de coriandre

Préparation
Emincer l'oignon, hacher la coriandre, presser le citron, découper finement le piment. Couper l'avocat et le saumon en petits dés, prélever les suprêmes de pamplemousse et les couper en dés également.

Mélanger le tout dans un saladier, saler, poivrer, éventuellement, rajouter une pointe de piment et déguster bien frais.

Bon appétit !!!