Feuilleté de poireau, saumon et fromage

Petite recette sympa et originale, et beaucoup plus simple à réaliser qu'il n'y parait. Un régal !

Source de la recette.

Ingrédients (pour 4 personnes)

1 pâte feuilletée

4 blancs de poireau

400 g de saumon frais

Morceau de comté à râper

2 cuil à soupe de crème fraiche

1 oeuf

Préparation

Faire une fondue de poireau : couper les poireaux en petits tronçons. Faire fondre un morceau de beurre dans une sauteuse, puis faire revenir les poireaux, et les faire fondre à feu moyen une quinzaine de minutes en remuant régulièrement. Saler et poivrer. Lorsque la fondue est prête, ajouter un peu de crème fraiche.

Préchauffer le four à 190°. 

Couper le saumon en lanières. Le disposer en long au milieu de la pâte feuilletée, recouvrir de poireau et de fromage râpé. Couper des lanières d'environ 5 cm de large de chaque côté, puis les rabattre : 

Badigeonner d'oeuf pour que ça dore. Enfourner, cuire 30 min et servir chaud ou froid.

Bon appétit !!!