Pizza à l'ananas, lardons, Beaufort, mozzarella

Voici la deuxième pizza du week-end... Toujours pas trop de cohérence dans la garniture, plutôt dans l'idée de mettre tout ce qu'on a envie dessus ! Un régal.

On a mis des olives sur un côté pour les amateurs, un petit plus facultatif !

Ingrédients

1 pâte à pizza (recette ici)

30 cl de coulis de tomates

5 - 10 champignons de Paris 

1/2 oignon

1/2 boîte d'ananas 

200 g de lardons

2 boules de mozzarella

200 g de Beaufort râpé

2 tranches de jambon
1 oeuf par personne

Quelques olives (facultatif)

Préparation

Blanchir les lardons dans de l'eau bouillante pour les débarrasser de leur graisse, puis les griller à la poêle. Couper la mozzarella et les champignons en lamelles. Emincer l'oignon, couper le jambon en dés. Couper l'ananas en dés.

Préchauffer le four à 200°.

Etaler la pâte, mettre une couche de coulis, puis parsemer d'oignon émincé. Mettre une couche de champignons, une de lardons et jambon, une de beaufort, puis une d'ananas et olives éventuellement. Recouvrir avec de la mozzarella. Casser les oeufs au-dessus.

Enfourner, cuire environ 30 min à 200°.

Bon appétit !!!