Pancakes au citron et sirop d'érable

Hier, en me promenant sur le blog de ma copinautre Sonia de Plateau TV, je suis tombée sur sa recette de pancakes au citron. Waaa, faut que j'essaie !! C'est pas un hasard, c'est en trouvant sa recette de pancakes aux myrtilles que j'avais fait sa connaissance !

Tout sur le sirop d'érable ici. (Sponsorisé par la minute Cutlure Gé').

Si les photos sont franchement moins belles que d'habitude, c'est qe je n'avais pas ma fidèle plancha, mais une maudite poêle qui brûle et ramolli sans cuire. (Note pour moi-même, investir dans une poêle.)

En tout cas, l'acidité du citron se marie très bien avec la douceur du sirop d'érable.

Ingrédients (pour environ 6 pancakes)

1 citron

125 g de farine

15 cl de lait

1 sachet de levure

25 g de beurre

1 oeuf

40 g de cassonade

1 pincée de sel

+ Sirop d'érable

Préparation

Prélever le zeste et le jus du citron. Mélanger avec le lait, la farine, le sucre, la levure, le beurre fondu, l'oeuf et le sel.

Cuire dans une poêle ou à la plancha (méthode ici).
Servir nappé de sirop d'érable.

Bon appétit !!!