Truite en papillote au curry, lait de coco et citron vert (plancha)

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Aujourd'hui, un peu plus de pression que d'habitude, car je recevais une amie à manger ! J'ai sorti le grand jeu et choisi cette recette de poisson au barbecue. Barbecue, vraiment, vous êtes sûrs, dans mon 20 m² parisien ?

Donc j'ai sorti le grand jeu, disais-je, et ma plancha. Et voilà un truc super délicieux que j'ai servi avec du riz au citron. Miam.

Ingrédients (pour 2 personnes)

2 poissons type truite

1 citron vert

3 gousses d'ail

5 oignons verts

1,5 cuil à soupe de pâte de curry (ou curry en poudre)

15 cl de lait de coco

1 concombre

Papier alu (ou feuilles de bananier si vous êtes équipés)

Préparation

Ecailler le poisson (ôter la peau) et faire 3 entailles dans la chair.

Emincer l'ail et les oignons, ajouter le curry et le lait de coco. Saler, poivrer, bien mélanger. Avec la moitié de la préparation, badigeonner le poisson, en particulier les entailles.

Couper le citron et le concombre en fines rondelles.

Couper des feuilles de papier alu, placer un peu de la préparation au centre, placer le poisson, napper à nouveau puis placer 3 rondelles de citron. Fermer la papillote.

Ensuite, faire cuire à la plancha ou au barbecue pendant 20 min.
Servir avec du riz parfumé et le concombre.

Et voilà !! La classe, non ???

Bon appétit !!