Quiche au mascarpone et tomates séchées

Petit plat tout simple et délicieux, ça change de la quiche aux lardons !

Ingrédients

1 pâte feuilletée

250 g de mascarpone

120 g de tomates séchées (et leur huile)

20 cl de crème liquide

2 oeufs

1 cuil à café de cumin

1 bouquet de ciboulette

Parmesan

Préparation

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte dans un moule à quiche. Piquer le fond à la fourchette.

Dans un saladier, mélanger le mascarpone et les oeufs, ajouter la crème, du poivre, le cumin, la ciboulette hachée et 2 cuil à soupe de l'huile des tomates séchées. 

Couper les tomates séchées en petits dés, les répartir sur le fond de tarte. Recouvrir avec la crème, enfourner et cuire 30 min.

Servir aussitôt avec de la salade verte. Peut aussi se manger froid.

Bon appétit !!!