Poulet au citron et au gingembre

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Voici une nouvelle marinade. Ne cherchez pas pourquoi, mais normalement, la recette c'était poulet citron et pistaches. Mais j'ai eu un petit souci avec les pistaches (et du gingembre en trop dans le frigo, je ne devais pas être fraîche quand j'ai fait la liste des courses cette semaine). Peu importe, improvisons (et rien ne vous empêche de mettre des pistaches dedans).

Ne pas oublier les deux heures de marinade !

Ingrédients (pour 4 personnes)

400 g de blancs de poulet

Le jus et le zeste d'un citron

1 petit morceau de gingembre 

(60 g de pistaches concassées)

Quelques feuilles de menthe

Huile d'olive

Préparation

Couper le poulet en dés, prélever le zeste et le jus du citron. Râper le gingembre et ciseler les feuilles de menthe. Mettre le tout dans un saladier (avec les pistaches) et mettre un filet d'huile d'olive. Laisser mariner au moins 2 heures au frais.

Ensuite, faire cuire le tout à la sauteuse et servir avec du riz.

Bon appétit !!