tag:blogger.com,1999:blog-36421638556370171192024-03-14T00:11:08.306+01:00Délices d'une noviceLe monde s'invite dans votre assietteClairehttp://www.blogger.com/profile/09923987959256579762noreply@blogger.comBlogger621125tag:blogger.com,1999:blog-3642163855637017119.post-82979700122516441052021-03-26T14:27:00.000+01:002021-03-26T14:27:45.339+01:00Soupe de carottes<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: justify;"><i>Edit : mise à jour d'une recette de 2013, avec notamment de nouvelles photos. La moi de 2021 pourrait dire à la moi de 2013 que le secret pour ne pas éjecter des carottes dans toute la pièce... c'est d'avoir de bons couteaux, tout simplement.</i></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-EsgVNCRyw0o/YF3fhKBCm-I/AAAAAAAAWfc/LIDK0p4ePb8MIKUjhigNqjBFYvu1Qt7gQCLcBGAsYHQ/s2048/soupe%2Bde%2Bcarotte%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-EsgVNCRyw0o/YF3fhKBCm-I/AAAAAAAAWfc/LIDK0p4ePb8MIKUjhigNqjBFYvu1Qt7gQCLcBGAsYHQ/w640-h426/soupe%2Bde%2Bcarotte%2B%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>
Quand j'étais petite, il y a fort longtemps (hem), je DETESTAIS la soupe et la purée de carottes. On ne m'en ferait pas manger, pas moyen. Ca et les épinards... Jusqu'au jour où... pendant mon séjour à Majorque, on m'a fait goûter cette recette. Et là... j'ai bien dû manger mon chapeau (et ma soupe). C'était délicieux.</div><div style="text-align: justify;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div>
<div style="text-align: justify;">
Cette soupe se mange en toutes saisons, de l'hiver froid et pluvieux à l'été où l'on a pas envie de beaucoup manger (le saviez-vous, en été, rien ne réhydrate mieux que des liquides chauds !). On peut aussi la servir en entrée, en plat de résistance avec un peu de jambon par exemple ! C'est vraiment du tout terrain.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-nD2urVLbmvQ/YF3gAomjpJI/AAAAAAAAWfk/_6c5YrYI8LQ1Z5MHstXxP8KWgxtYoSZcACLcBGAsYHQ/s2048/soupe%2Bde%2Bcarotte.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-nD2urVLbmvQ/YF3gAomjpJI/AAAAAAAAWfk/_6c5YrYI8LQ1Z5MHstXxP8KWgxtYoSZcACLcBGAsYHQ/w426-h640/soupe%2Bde%2Bcarotte.JPG" width="426" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;"><i>Votre attention s'il vous plaît, celui qui a trouvé la technique pour couper des carottes sans en expédier à tous les coins de la maison et sans se couper 3 doigts est prié de se présenter à l'accueil de toute urgence !</i> </div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Astuce : j'ai pris l'habitude de congeler les 2-3 dernières tranches de pain qui commencent à sécher au fond de la panière, pour ne pas les jeter. Il suffit de les passer 5-10 min au four et on a des croûtons improvisés qui se marient très bien avec cette soupe (ou des tartines grillées, mais c'est une autre histoire).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingrédients (pour 4 personnes)</div>
<div style="text-align: justify;">
<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif" style="color: #134f5c;">6 carottes</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif" style="color: #134f5c;">1 pomme de terre</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif" style="color: #134f5c;">3 cuil à soupe de crème fraîche</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif" style="color: #134f5c;">1 cube de bouillon de légumes</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif" style="color: #134f5c;">Piment d'Espelette</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Préparation</div>
<div style="text-align: justify;">
<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif" style="color: #351c75;">Eplucher les légumes, les couper en gros dés. Les mettre dans un fait-tout avec le cube de bouillon et recouvrir d'eau. Porter à ébullition et laisser mijoter 25 min.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif" style="color: #351c75;">Mixer, ajouter la crème fraîche, poivrer et ajouter un peu de piment d'Espelette.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span face="Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif" style="color: #351c75;">Servir aussitôt.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-cOcaL2t9v1w/YF3hNeJtsVI/AAAAAAAAWfs/1l10YspD2IowVIRrpMeydHMBMHdg8x8QgCLcBGAsYHQ/s2048/soupe%2Bde%2Bcarotte%2B%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-cOcaL2t9v1w/YF3hNeJtsVI/AAAAAAAAWfs/1l10YspD2IowVIRrpMeydHMBMHdg8x8QgCLcBGAsYHQ/w426-h640/soupe%2Bde%2Bcarotte%2B%25283%2529.JPG" width="426" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bon appétit !!!</div>
</div>
Clairehttp://www.blogger.com/profile/09923987959256579762noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3642163855637017119.post-18668087429486624232021-02-15T10:54:00.003+01:002021-02-15T11:00:56.499+01:00Rôti de veau, carottes et purée de chou romanesco-pomme de terre<p style="text-align: justify;">Voilà une recette que je fais souvent en hiver, depuis que je suis tombée comme deux ronds de flanc devant mon premier chou romanesco qui trônait sur mon panier de légumes. Mais qu'est-ce que je vais bien pouvoir en faire, et surtout quel goût ça a ? </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-_kTuStbrnJ0/YCOqrdubs0I/AAAAAAAAWXM/D_H1qfGoM1IpZXYrDP6uVacmc4hgTuCmQCLcBGAsYHQ/s2048/roti%2Bde%2Bveau%2B-%2Bpur%25C3%25A9e%2Bromanesco%2B%25282%2529.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-_kTuStbrnJ0/YCOqrdubs0I/AAAAAAAAWXM/D_H1qfGoM1IpZXYrDP6uVacmc4hgTuCmQCLcBGAsYHQ/w426-h640/roti%2Bde%2Bveau%2B-%2Bpur%25C3%25A9e%2Bromanesco%2B%25282%2529.JPG" width="426" /></a></div><p style="text-align: justify;">Et bien j'adore ce chou, sans doute l'un de mes préférés avec l'indétrônable chou chinois, tellement plus fun que le chou-fleur (on ne va pas revenir sur ce que je pense du <b><a href="https://delicesdunenovice.blogspot.com/search?q=chou-fleur" target="_blank">chou fleur</a></b> !). Mais je m'égare. Je le prépare donc généralement comme ça, avec du rôti de veau ou de porc, selon ce que j'ai. Ici c'est du veau.</p><p style="text-align: justify;">Accessoirement, il est super beau :</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-KXTHwdhGk60/YCOq79GSUqI/AAAAAAAAWXU/qWkMyKDfC68QQTcsS8OCiqdN0Z4Cril-QCLcBGAsYHQ/s879/culture-chou-romanesco.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="879" data-original-width="850" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-KXTHwdhGk60/YCOq79GSUqI/AAAAAAAAWXU/qWkMyKDfC68QQTcsS8OCiqdN0Z4Cril-QCLcBGAsYHQ/s320/culture-chou-romanesco.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;">Je bugue sur la fiche <a href="https://fr.wikipedia.org/wiki/Chou_romanesco" target="_blank">wikipedia </a>qui écrit des tartines sur les propriétés mathématiques du spécimen, mais ne parle absolument pas du goût... Je voulais voir si il n'y a que moi qui lui trouve un petit goût de noix, mais apparemment je ne suis pas dingue et rien que pour ça, ça vaut le détour.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Maintenant que j'ai vendu mon chou-chou, la recette !</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-GV8dQt-rz1I/YCOsXDGu43I/AAAAAAAAWXg/7P6xyAjjVes6s6sb1fk5kKDUQK35OpANQCLcBGAsYHQ/s2048/roti%2Bde%2Bveau%2B-%2Bpur%25C3%25A9e%2Bromanesco%2B%25283%2529.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-GV8dQt-rz1I/YCOsXDGu43I/AAAAAAAAWXg/7P6xyAjjVes6s6sb1fk5kKDUQK35OpANQCLcBGAsYHQ/w426-h640/roti%2Bde%2Bveau%2B-%2Bpur%25C3%25A9e%2Bromanesco%2B%25283%2529.JPG" width="426" /></a></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ce sera une recette façon "le livre dont vous êtes le héros", car comme je la fais souvent, je vais essayer de noter plusieurs variantes. On n'est pas obligé de tout mettre à chaque fois. Rien de bien sorcier, il faut juste prévoir le temps de cuisson du rôti, ce qui n'en fait pas une recette expresse. Mais la purée se réchauffe très bien.</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Ingrédients</div><div style="text-align: justify;"><u><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;">Pour la purée</span></u></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;">Un chou romanesco</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;">4 pommes de terre moyennes</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;">Lait et beurre</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><u><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;">Pour le rôti</span></u></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;">Un rôti (veau ou porc)</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;">Facultatif pour parfumer : carottes, fond de champignons, gousses d'ail...</span></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><div style="text-align: justify;">Préparation</div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #351c75; font-family: helvetica;"><u>Pour le rôti</u>, plusieurs choix. On peut (liste non exhaustive)</span></div><div style="text-align: justify;"><ul><li><span style="color: #351c75; font-family: helvetica;">faire des entailles pour glisser des gousses d'ail épluchées</span></li><li><span style="color: #351c75; font-family: helvetica;">couper des carottes en rondelles, que l'on placera sous le rôti dans le fond du plat</span></li><li><span style="color: #351c75; font-family: helvetica;">délayer du fond de champignon dans le plat de cuisson pour faire une petite sauce (du tonnerre avec la purée)</span></li></ul><div><span style="color: #351c75; font-family: helvetica;">Préchauffer le four à 200°. Dans un plat, préparer l'accompagnement choisi (et toujours un peu d'eau au fond quoi qu'il en soit, pour éviter que ça ne crame), placer le rôti, poivrer et enfourner. Compter <b>une demi-heure par 500g</b> pour le temps de cuisson. Retourner et arroser le rôti toutes les demi-heures.</span></div><div><span style="color: #351c75; font-family: helvetica;"><br /></span></div><div><span style="color: #351c75; font-family: helvetica;">Environ 30 min avant la fin de cuisson du rôti,<u> préparer la purée</u>: </span></div><div><ul><li><span style="color: #351c75; font-family: helvetica;">éplucher les pommes de terre et les cuire 25-30 min à l'eau bouillante</span></li><li><span style="color: #351c75; font-family: helvetica;">à part, retirer les côtes et couper le chou en fleurettes, cuire 10 min à l'eau bouillante à laquelle on ajoutera 1 cuil à café de bicarbonate de soude. Ca va faire de l'écume, ce sont les gaz qui sortent</span></li></ul></div><div><span style="color: #351c75; font-family: helvetica;">Une fois que tout est cuit, écraser le tout ensemble, ajouter du beurre et un peu de lait pour obtenir la consistance souhaitée. Poivrer.</span></div><div><span style="color: #351c75; font-family: helvetica;"><br /></span></div><div><span style="color: #351c75; font-family: helvetica;">Servir le tout.</span></div></div><div style="text-align: justify;"><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-L2LYRCeKR2c/YCOuugu3t9I/AAAAAAAAWXs/nareiIoHzbEv760YuyvOG8C4VnH79xDBACLcBGAsYHQ/s2048/roti%2Bde%2Bveau%2B-%2Bpur%25C3%25A9e%2Bromanesco.JPG" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-L2LYRCeKR2c/YCOuugu3t9I/AAAAAAAAWXs/nareiIoHzbEv760YuyvOG8C4VnH79xDBACLcBGAsYHQ/w640-h426/roti%2Bde%2Bveau%2B-%2Bpur%25C3%25A9e%2Bromanesco.JPG" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>Ici, c'était carottes, oignon et romarin avec le rôti</i></td></tr></tbody></table><p style="text-align: justify;">Bon appétit !!!</p>Clairehttp://www.blogger.com/profile/09923987959256579762noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3642163855637017119.post-15481873515624786592021-02-12T09:16:00.004+01:002021-02-12T09:18:56.694+01:00Chow mein : nouilles sautées au poulet, oignons nouveaux, shiitake, céleri, poivron et soja<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-T_aQ24Vd64w/YCOyJGygIYI/AAAAAAAAWX4/ZZW-IcHIX0Ad_nwyik0IGDtp8SovykP7gCLcBGAsYHQ/s2048/Chow%2Bmein%2B%25282%2529.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-T_aQ24Vd64w/YCOyJGygIYI/AAAAAAAAWX4/ZZW-IcHIX0Ad_nwyik0IGDtp8SovykP7gCLcBGAsYHQ/w426-h640/Chow%2Bmein%2B%25282%2529.JPG" width="426" /></a></div><p style="text-align: justify;">Nous voici avec un nouvel essai de recette <b><a href="https://delicesdunenovice.blogspot.com/search/label/Chine" target="_blank">chinoise</a></b>. Pour nourrir votre esprit en même temps, je vous propose un roman chinois sur mon blog littéraire (<b><a href="https://chroniquesdunchatdebibliotheques.blogspot.com/2021/02/baguettes-chinoises-xinran.html" target="_blank">Baguettes chinoises, de Xinran</a></b>).</p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-gLyg5ZnIGWs/YCOyr9-Fi1I/AAAAAAAAWYA/DeLr9eaE-CUruecnys3xH7RW4yliZS1XgCLcBGAsYHQ/s2048/Chow%2Bmein.JPG" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-gLyg5ZnIGWs/YCOyr9-Fi1I/AAAAAAAAWYA/DeLr9eaE-CUruecnys3xH7RW4yliZS1XgCLcBGAsYHQ/w640-h426/Chow%2Bmein.JPG" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr></tbody></table>Source :<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-siJZUh_wC5M/YCO0OTZk6qI/AAAAAAAAWYY/1n01H-uxJT0Z0udHqZ3bNxreUHTEStxhQCLcBGAsYHQ/s340/Le-Grand-Livre-Marabout-de-la-Cuisine-asiatique-NED.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="340" data-original-width="340" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-siJZUh_wC5M/YCO0OTZk6qI/AAAAAAAAWYY/1n01H-uxJT0Z0udHqZ3bNxreUHTEStxhQCLcBGAsYHQ/s320/Le-Grand-Livre-Marabout-de-la-Cuisine-asiatique-NED.jpg" /></a></div><br /><div style="text-align: justify;">J'adore les nouilles sautées, c'est sans aucun doute un des plats que je préfère, mais je ne maîtrise pas encore, malheureusement. Cependant je persévère, nouvelle tentative ici avec une recette délicieuse (même si le côté nouilles sautées n'est pas encore acquis). Et mon entorse annuelle aux légumes de saison, car pour le croquant et la couleur, le poivron, c'est vraiment l'idéal.</div><div><br /></div><div>Ingrédient (pour 4 personnes)</div><div><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;">200 de nouilles chinoises aux oeufs*</span></div><div><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;">400 g de blancs de poulet</span></div><div><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;">3 oignons verts</span></div><div><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;">1 poivron rouge</span></div><div><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;">100 g de pousses de soja fraiches</span></div><div><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;">100 g de shiitake</span></div><div><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;">2 branches de céleri</span></div><div><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;">3 beaux oignons nouveaux</span></div><div><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;">Bouillon de volaille (1 cube ou une cuillère à café bombée de poudre à défaut de bouillon maison)</span></div><div><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;">1,5 cuil à soupe de sauce soja</span></div><div><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;">1,5 cuil à soupe de sauce d'huitre</span></div><div><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;">1 grosse cuil à café de Maïzena</span></div><div><br /></div><div><i>* à défaut, vous pouvez prendre des nouilles instantanées et virer le sachet de bouillon</i></div><div><br /></div><div>Préparation</div><div><span style="color: #351c75; font-family: helvetica;">Retirer la peau du poulet, le couper en bouchées. Eplucher et émincer tous les légumes.</span></div><div><span style="color: #351c75; font-family: helvetica;"><br /></span></div><div><span style="color: #351c75; font-family: helvetica;">Faire bouillir de l'eau et y faire ramollir les nouilles pendant environ 5 minutes. Les faire sauter au wok (à défaut, une sauteuse) 5 min dans un peu d'huile, puis les réserver au chaud.</span></div><div><span style="color: #351c75; font-family: helvetica;"><br /></span></div><div><span style="color: #351c75; font-family: helvetica;">Refaire chauffer de l'huile dans le wok, saisir le poulet de tous les côtés, puis ajouter les légumes (SAUF le soja) et faire sauter 3 min.</span></div><div><span style="color: #351c75; font-family: helvetica;"><br /></span></div><div><span style="color: #351c75; font-family: helvetica;">Dans un bol, mélanger la sauce soja, la sauce d'huitre et la Maïzena. A part, délayer le bouillon dans 500 ml d'eau, ajouter au wok avec les pousses de soja, puis ajouter le mélange sauce soja-Maïzena et laisser épaissir la sauce. Vérifier que le poulet est bien cuit et servir avec les nouilles.</span></div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-2sFQrilY6D8/YCOz_P4eNgI/AAAAAAAAWYM/K-rLJppiTSEhlfTMkhOfxntYUu9qvct8gCLcBGAsYHQ/s2048/Chow%2Bmein%2B%25283%2529.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-2sFQrilY6D8/YCOz_P4eNgI/AAAAAAAAWYM/K-rLJppiTSEhlfTMkhOfxntYUu9qvct8gCLcBGAsYHQ/w640-h426/Chow%2Bmein%2B%25283%2529.JPG" width="640" /></a></div><div><p style="text-align: justify;">Bon appétit !!!</p></div></div>Clairehttp://www.blogger.com/profile/09923987959256579762noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3642163855637017119.post-35251726901361181352021-02-10T10:16:00.005+01:002021-02-10T11:11:23.513+01:00Poulet sauté aux oignons nouveaux, gingembre, sésame et miel<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-0ABPpKIpI3k/YCOcHNvTobI/AAAAAAAAWVo/YGtMG5xKZXA_Zbl4REg9JDD8YrDVMN7SACLcBGAsYHQ/s2048/poulet%2Bs%25C3%25A9same%2Bgingembre.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-0ABPpKIpI3k/YCOcHNvTobI/AAAAAAAAWVo/YGtMG5xKZXA_Zbl4REg9JDD8YrDVMN7SACLcBGAsYHQ/w426-h640/poulet%2Bs%25C3%25A9same%2Bgingembre.JPG" width="426" /></a></div><p style="text-align: justify;">A la bibliothèque, pour contrer la grisaille et les restrictions, nous nous sommes lancé un défi mensuel de lecture et de cuisine. Le thème de février, la Chine et son Nouvel an chinois (le 12). Les plus observateurs auront noté que j'ai ainsi recyclé un vieux <b><a href="http://delicesdunenovice.blogspot.fr/p/calendrier.html" target="_blank">défi </a></b>que je m'étais lancé voilà quelques années. Justement, ayant passé la fatigue et le stress des déménagements à répétition, je voulais me remettre sérieusement aux expérimentations culinaires, et notamment progresser en cuisine asiatique de manière générale. Alors c'est parti, avec une recette simple à réaliser, et tellement délicieuse qu'elle n'a pas fait long feu.</p><p style="text-align: justify;"></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-igizLmohFJo/YCObjzrQpFI/AAAAAAAAWVg/v8rHG7Mf6d4aZ9Sr2czAYrhSbT3Jr7DIACLcBGAsYHQ/s2048/poulet%2Bs%25C3%25A9same%2Bgingembre%2B%25282%2529.JPG" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-igizLmohFJo/YCObjzrQpFI/AAAAAAAAWVg/v8rHG7Mf6d4aZ9Sr2czAYrhSbT3Jr7DIACLcBGAsYHQ/w426-h640/poulet%2Bs%25C3%25A9same%2Bgingembre%2B%25282%2529.JPG" width="426" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><i>J'adore les recettes où les oignons sont un légume à part entière</i></td></tr></tbody></table><p></p><p style="text-align: justify;">L'occasion aussi d'étrenner mon dernier craquage livresque : </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Q3DrAnDQy8w/YCOcrdgowgI/AAAAAAAAWV0/a9RuMLcjuiA8n38Hc912413-ua0HhlY0wCLcBGAsYHQ/s340/Le-Grand-Livre-Marabout-de-la-Cuisine-asiatique-NED.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="340" data-original-width="340" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-Q3DrAnDQy8w/YCOcrdgowgI/AAAAAAAAWV0/a9RuMLcjuiA8n38Hc912413-ua0HhlY0wCLcBGAsYHQ/s320/Le-Grand-Livre-Marabout-de-la-Cuisine-asiatique-NED.jpg" /></a></div><div style="text-align: justify;">jusqu'ici les recettes testées fonctionnent très bien, je n'ai pas eu à les réadapter et il y a beaucoup de pas à pas pour expliquer les techniques (par exemple, pour faire des raviolis).</div><div style="text-align: justify;"><br /></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-XO7IxtM2pNE/YCOdRi2bzbI/AAAAAAAAWV8/XGniXaPkzmQMOSeX08-njitosSU3loxrwCLcBGAsYHQ/s2048/poulet%2Bs%25C3%25A9same%2Bgingembre%2B%25283%2529.JPG" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-XO7IxtM2pNE/YCOdRi2bzbI/AAAAAAAAWV8/XGniXaPkzmQMOSeX08-njitosSU3loxrwCLcBGAsYHQ/w640-h426/poulet%2Bs%25C3%25A9same%2Bgingembre%2B%25283%2529.JPG" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Je sais, c'est l'année du bœuf, mais j'ai craqué sur des recettes de poulet<br /><i>en même temps, si ça avait été l'année du rat, on n'aurait pas bouffé Ratatouille</i></td></tr></tbody></table><br /><div>Ingrédients (pour 4 personnes)</div><div><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;">500 g de blancs de poulet</span></div><div><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;">1 petit morceau de gingembre</span></div><div><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;">3 beaux oignons nouveaux</span></div><div><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;">1 cuil à café d'huile de sésame</span></div><div><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;">1/2 cuil à café de cinq-épices (poivre du Sichuan, badiane, cannelle, clou de girofle, fenouil)</span></div><div><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;">4 cuil à soupe de sauce soja</span></div><div><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;">1,5 cuil à soupe de sauce d'huitre</span></div><div><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;">3 cuil à soupe de miel</span></div><div><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;">1 cuil à café de Maïzena</span></div><div><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;">Graines de sésame<i> (comme vous le voyez sur les photos, j'ai sorti le pot et oublié d'en mettre)</i></span></div><div><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;"><i><br /></i></span></div><div><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;">+ riz blanc</span></div><div><p style="text-align: justify;">Préparation</p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #351c75; font-family: helvetica;">Enlever la peau du poulet,<strike> la donner aux chats,</strike> couper le poulet en bouchées. Emincer les oignons, éplucher et râper le gingembre.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #351c75; font-family: helvetica;">Cuire du riz pour accompagner.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #351c75; font-family: helvetica;">Dans un wok, ou à défaut, une sauteuse, verser de l'huile de tournesol et l'huile de sésame, saisir le poulet pour le faire dorer. Ajouter l'oignon et le gingembre, mouiller avec un tout petit peu d'eau et poursuivre la cuisson en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le poulet soit cuit.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #351c75; font-family: helvetica;">Dans un bol, mélanger le cinq-épices, la sauce soja, la sauce d'huitre, le miel et la Maïzena jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Quand le poulet est cuit, ajouter au wok, laisser épaissir en remuant à feu vif. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #351c75; font-family: helvetica;">Servir avec le riz blanc et parsemer de graines de sésame.</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-TRAXI4Yzlxs/YCOd6KfloFI/AAAAAAAAWWQ/T5icXTEO2C8CNjA6_opnt20qFR3KMFoNgCLcBGAsYHQ/s2048/poulet%2Bs%25C3%25A9same%2Bgingembre%2B%25284%2529.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-TRAXI4Yzlxs/YCOd6KfloFI/AAAAAAAAWWQ/T5icXTEO2C8CNjA6_opnt20qFR3KMFoNgCLcBGAsYHQ/w426-h640/poulet%2Bs%25C3%25A9same%2Bgingembre%2B%25284%2529.JPG" width="426" /></a></div><p style="text-align: justify;">Bon appétit !!!</p></div>Clairehttp://www.blogger.com/profile/09923987959256579762noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3642163855637017119.post-34029312367986199872020-10-16T10:54:00.008+02:002020-11-26T10:02:51.195+01:00Blanquette de saumon (poireau, carotte)<p style="text-align: justify;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-7i3Z56gRAPA/X4lZgY2mu_I/AAAAAAAAV40/U_dVZK_abRkEQ_OYTcxbUmoo6ihm01-cwCLcBGAsYHQ/s2048/blanquette%2Bsaumon%2B%25283%2529.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-7i3Z56gRAPA/X4lZgY2mu_I/AAAAAAAAV40/U_dVZK_abRkEQ_OYTcxbUmoo6ihm01-cwCLcBGAsYHQ/w426-h640/blanquette%2Bsaumon%2B%25283%2529.JPG" width="426" /></a></div><br /> Je vous propose aujourd'hui une recette assez simple, mais à laquelle on ne pense pas toujours, pour bien entamer l'hiver. Enfin l'automne. Les jours de grisaille, quoi. La blanquette de saumon. Un peu plus rapide à réaliser que la <b><a href="https://delicesdunenovice.blogspot.com/2015/11/blanquette-de-veau-carotte-oignons-et.html" target="_blank">blanquette de veau</a></b>, car le saumon cuit beaucoup plus vite, argument qui plaide clairement en sa faveur, mais tout aussi gourmande.<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-bhRZaO4ptQ8/X4lZ1XQY6CI/AAAAAAAAV48/fI8sihNONPYI6M8E3XuB8IcqYZxQ6iirQCLcBGAsYHQ/s2048/blanquette%2Bsaumon%2B%25282%2529.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-bhRZaO4ptQ8/X4lZ1XQY6CI/AAAAAAAAV48/fI8sihNONPYI6M8E3XuB8IcqYZxQ6iirQCLcBGAsYHQ/w640-h426/blanquette%2Bsaumon%2B%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>Ingrédients (pour 6 personnes)<div><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;">800 g de saumon (sans la peau)</span></div><div><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;">2 poireaux</span></div><div><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;">6 carottes</span></div><div><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;">6 pommes de terre</span></div><div><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;">50 g de beurre (+ pour la cuisson des légumes)</span></div><div><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;">50 g de farine</span></div><div><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;">1 cuil à soupe de fond de champignon</span></div><div><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;">40 cl de crème liquide ou équivalent en mascarpone</span></div><div><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;">4 cuil à soupe de moutarde à l'ancienne (facultatif)</span><br /><p style="text-align: justify;">Préparation</p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #351c75; font-family: helvetica;">Couper les poireaux en tronçon et les carottes en biseau. Eplucher les pommes de terre et selon la taille, les laisser entières ou les couper en deux. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #351c75; font-family: helvetica;">Dans une cocotte, faire revenir 5-10 min le poireau et les carottes dans du beurre. Ensuite, ajouter les pommes de terre, recouvrir d'eau, ajouter le fond de champignon et poivrer. Couvrir et laisser cuire à feu doux environ 30 min (jusqu'à ce que les carottes et les pommes de terre soient cuites).</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #351c75; font-family: helvetica;">Pendant ce temps, à part, faire cuire le saumon à la vapeur (15-20 min). Réserver.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #351c75; font-family: helvetica;">Quand les légumes sont cuits, vider la cocotte en séparant d'un côté les légumes, de l'autre le bouillon (à ne surtout pas jeter !). <u>Faire un roux</u> : faire fondre le beurre, puis couper le feu. Ajouter la farine et mélanger avec un fouet jusqu'à obtenir une boule. Si nécessaire, rajouter de la farine. Ensuite, verser le bouillon et bien remuer pour obtenir une sauce homogène. Ajouter la crème ou le mascarpone, et pour les amateurs, de la moutarde à l'ancienne. Remettre les légumes, couper le saumon en gros dés et ajouter. Bien enrober et servir aussitôt.</span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-IYlud9kqeaM/X4lft6LNfwI/AAAAAAAAV5I/YXnADimBbQUN7UHgsyL5iKlQ0g-F-sU0wCLcBGAsYHQ/s2048/blanquette%2Bsaumon.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-IYlud9kqeaM/X4lft6LNfwI/AAAAAAAAV5I/YXnADimBbQUN7UHgsyL5iKlQ0g-F-sU0wCLcBGAsYHQ/w426-h640/blanquette%2Bsaumon.JPG" width="426" /></a></div><p style="text-align: justify;">Bon appétit !!!</p></div>Clairehttp://www.blogger.com/profile/09923987959256579762noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3642163855637017119.post-17274954752199956312020-09-19T12:03:00.007+02:002020-09-19T14:17:59.892+02:00Poisson cru à la tahitienne (lait de coco, citron vert, concombre, tomate)<p style="text-align: justify;"> L'été joue les prolongations, alors moi aussi avec cette recette fraîche, gouteuse et simple à réaliser ! Poisson cuit dans le citron façon <b><a href="https://delicesdunenovice.blogspot.com/2013/12/ceviche-poisson-marine-au-citron-vert.html" target="_blank">ceviche</a></b>.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-Bsh9_qpE8y0/X2XS5dE2SbI/AAAAAAAAV0M/fTcYKP0baE4xb1W3DmYs0_CsmFk1DzEjwCLcBGAsYHQ/s2048/poisson%2B%25C3%25A0%2Bla%2Btahitienne.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1736" data-original-width="2048" height="542" src="https://1.bp.blogspot.com/-Bsh9_qpE8y0/X2XS5dE2SbI/AAAAAAAAV0M/fTcYKP0baE4xb1W3DmYs0_CsmFk1DzEjwCLcBGAsYHQ/w640-h542/poisson%2B%25C3%25A0%2Bla%2Btahitienne.JPG" width="640" /></a></div><p style="text-align: justify;">Qui dit poisson cru dit prudence avec le choix du poisson, le plus frais possible, et le plat ne se garde pas très longtemps. A déguster tout de suite. Prévoir 30 min de marinade minimum. Je m'étais basée sur la recette de <a href="https://cuisine-addict.com/poisson-tahitienne/" rel="nofollow" target="_blank">Cuisine Addict</a>. </p><p style="text-align: justify;">Comme tous les étés, pas très active ici... Est-ce à dire que je n'ai pas cuisiné, loin de là, par ici les conserves pour l'hiver, à coup de 60 kilos de tomates et 15 kilos de cerises. Fatalement, on se recentre sur les fondamentaux.</p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-gyQbXKiJUPw/X2XUWWYDZEI/AAAAAAAAV0o/_X2EAbqGhrk5DVdABYEbD3bjsM8Qdm3zwCLcBGAsYHQ/s2048/20200815_184512.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="480" src="https://1.bp.blogspot.com/-gyQbXKiJUPw/X2XUWWYDZEI/AAAAAAAAV0o/_X2EAbqGhrk5DVdABYEbD3bjsM8Qdm3zwCLcBGAsYHQ/w640-h480/20200815_184512.jpg" title="Sans exagération" width="640" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sans exagération !</td></tr></tbody></table>Quand il ne s'agissait pas de prendre sous son aile une famille de chats trop mignons abandonnés... Et oui, l'été a été riche en émotions (et en tomates, du coup).<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-oOhUSdnZoSg/X2XVM8eqTZI/AAAAAAAAV00/u6jYmzjCAMoGK0b2TY563RMzlQqybIaowCLcBGAsYHQ/s2048/20200917_165918.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-oOhUSdnZoSg/X2XVM8eqTZI/AAAAAAAAV00/u6jYmzjCAMoGK0b2TY563RMzlQqybIaowCLcBGAsYHQ/w300-h400/20200917_165918.jpg" width="300" /></a></div><br /><div>Pour les tomates, nous sommes allés aux <a href="http://www.cueillette-legume.com/" target="_blank"><b>Jardins de Saint Sernin</b></a>, où on peut cueillir ce qu'il nous faut en fonction des saisons. Pensez-y si votre potager ne suit pas.<br /><p style="text-align: justify;">Mais revenons à nos poissons.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-rkWoVV2rUHg/X2XV_SsjMdI/AAAAAAAAV08/D5S1aR2WKVg-9YMuomCjHu2BrZaSygPKwCLcBGAsYHQ/s2048/poisson%2B%25C3%25A0%2Bla%2Btahitienne%2B%25282%2529.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1365" data-original-width="2048" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-rkWoVV2rUHg/X2XV_SsjMdI/AAAAAAAAV08/D5S1aR2WKVg-9YMuomCjHu2BrZaSygPKwCLcBGAsYHQ/w640-h426/poisson%2B%25C3%25A0%2Bla%2Btahitienne%2B%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div><p style="text-align: justify;">Ingrédients (pour 4 personnes)</p><p style="text-align: justify;"></p><ul><li><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;">400 g de poisson blanc (daurade, cabillaud, etc)</span></li><li><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;">2 belles tomates ou des tomates cerises</span></li><li><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;">1/2 concombre</span></li><li><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;">Une briquette de lait de coco</span></li><li><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;">2 citrons verts</span></li><li><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;">2 oignons nouveaux</span></li><li><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;">1 branche de céléri</span></li><li><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;">1 pincée de piment d'espelette</span></li><li><span style="color: #134f5c; font-family: helvetica;">1 cuil à café de gingembre en poudre</span></li></ul><div>Préparation</div><div><span style="color: #351c75; font-family: helvetica;">Couper le poisson en dés, l'arroser de citron vert.</span></div><div><span style="color: #351c75; font-family: helvetica;"><br /></span></div><div><span style="color: #351c75; font-family: helvetica;">Couper le concombre et la tomate en petits dés (brunoise), hacher le céléri et ciseler les oignons nouveaux. Mélanger avec le poisson, ajouter les épices, saler et poivrer. Ajouter le lait de coco et laisser mariner au frais au moins une demi-heure.</span></div><div><span style="color: #351c75; font-family: helvetica;"><br /></span></div><div><span style="color: #351c75; font-family: helvetica;">Lors du service, égoutter l'excédent de lait. Servir bien frais.</span></div><p></p><p style="text-align: justify;">Bon appétit !!!</p></div>Clairehttp://www.blogger.com/profile/09923987959256579762noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3642163855637017119.post-51658952089805476992020-07-07T11:43:00.000+02:002020-07-07T11:44:29.494+02:00Cobbler aux pommes et aux épices<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-0vhpTLD_zvo/XwQ-hnY3lqI/AAAAAAAAVhI/Puds-GAtSGcYWp12MBl-ba5XJ2P6w1mwgCLcBGAsYHQ/s1600/cobbler%2Bpommes%2Btamriel%2B%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-0vhpTLD_zvo/XwQ-hnY3lqI/AAAAAAAAVhI/Puds-GAtSGcYWp12MBl-ba5XJ2P6w1mwgCLcBGAsYHQ/s640/cobbler%2Bpommes%2Btamriel%2B%25283%2529.JPG" width="640" /></a></div>
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Vous aussi, vous avez régulièrement des pommes fripées/oubliées qui traînent ? J'ai la solution avec ce cobbler, sorte de crumble, mais avec une pâte par dessus. Un dessert devenu très populaire à la maison. Fondant, caramélisé, le mélange d'épices se marie très bien avec l'ensemble.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-xZBvQp7bZ7I/XwQ-hNmXzUI/AAAAAAAAVhE/nVm3n-hanDkL4Vy8O9Z6m6YSmUPlSjGwACLcBGAsYHQ/s1600/cobbler%2Bpommes%2Btamriel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="978" data-original-width="1600" height="390" src="https://1.bp.blogspot.com/-xZBvQp7bZ7I/XwQ-hNmXzUI/AAAAAAAAVhE/nVm3n-hanDkL4Vy8O9Z6m6YSmUPlSjGwACLcBGAsYHQ/s640/cobbler%2Bpommes%2Btamriel.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Et non, ce n'est pas léger léger...<br />
Recette tirée du livre de cuisine The Elder Scrolls, donc je vous parlais déjà <b><a href="https://delicesdunenovice.blogspot.com/2020/03/hachis-parmentier-aux-petits-legumes.html" target="_blank">ici</a></b>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-nsDoD-d6qh4/XwQ_p5FTjCI/AAAAAAAAVhg/8wd19a1R9yY9AwnZNyMXAeNGAAEm7ByzgCLcBGAsYHQ/s1600/813MWid2edL.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1281" height="200" src="https://1.bp.blogspot.com/-nsDoD-d6qh4/XwQ_p5FTjCI/AAAAAAAAVhg/8wd19a1R9yY9AwnZNyMXAeNGAAEm7ByzgCLcBGAsYHQ/s200/813MWid2edL.jpg" width="160" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La recette contient un mélange d'épices, un peu galère à faire en petites quantités. Comme je fais régulièrement la recette, j'ai fait un mélange en grande quantité dans un pot d'épices vide, c'est plus simple, je vous note les proportions ici : <i>1,5 cuil à soupe de cardamome, 3/4 de cuil à café de cannelle, 1/4 de cuil à café de muscade, 1/4 de cuil à café de clou de girofle, 1/8 de cuil à café de maniguette</i> (à chaque fois, poudre).</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Jlz8Ch1g1ak/XwRCYHmuN2I/AAAAAAAAVhs/EkxI3xc22-wvhgNUFMRpAH8D2dPstEZzQCLcBGAsYHQ/s1600/cobbler%2Bpommes%2Btamriel%2B%25284%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-Jlz8Ch1g1ak/XwRCYHmuN2I/AAAAAAAAVhs/EkxI3xc22-wvhgNUFMRpAH8D2dPstEZzQCLcBGAsYHQ/s640/cobbler%2Bpommes%2Btamriel%2B%25284%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Ingrédients<br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">5 pommes</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">165 g de cassonade</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 cuil à soupe de Maïzena</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/2 cuil à café de cardamome</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/4 de cuil à café de cannelle</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 pointe de muscade en poudre</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 pointe de clou de girofle en poudre</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 pointe de maniguette (à défaut, poivre)</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u>Pâte</u></span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">200 g de farine</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">90 g de flocons d'avoine</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">100 g de sucre</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/2 sachet de levure</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">5 cuil à soupe de beurre</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">25 cl de babeurre ou de lait ribot</span><br />
<br />
Préparation<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Mélanger les épices, la Maïzena, la cassonade. Couper les pommes en quartiers, retirer le coeur, répartir les pommes dans un plat. Répartir le mélange sur les pommes, les enrober, réserver.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Préchauffer le four à 190°.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Mélanger la farine, les flocons d'avoine, le sucre, la levure, une pincée de sel. Ajouter les dés de beurre en mélangeant avec les doigts, puis ajouter le lait ribot/babeurre et bien mélanger.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Répartir sur les pommes en formant des boules de pâte. Enfourner pour environ 40 min, le dessus doit être bien doré. Servir tiède ou froid.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-gpLJTD8q9F4/XwRCr6pXA2I/AAAAAAAAVh0/Hs9bIrtG7Y4ap2EYpS_6BZHnys7p4bt0QCLcBGAsYHQ/s1600/cobbler%2Bpommes%2Btamriel%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-gpLJTD8q9F4/XwRCr6pXA2I/AAAAAAAAVh0/Hs9bIrtG7Y4ap2EYpS_6BZHnys7p4bt0QCLcBGAsYHQ/s640/cobbler%2Bpommes%2Btamriel%2B%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Bon appétit !!!Clairehttp://www.blogger.com/profile/09923987959256579762noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3642163855637017119.post-81149614247782124932020-06-20T11:24:00.001+02:002020-06-20T11:24:14.903+02:00Muffins au brocoli et au parmesan<div style="text-align: justify;">
Petite idée un peu originale pour des entrées ou des apéros.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-oUbZ4ubf-Pw/Xu3S-emFigI/AAAAAAAAVcQ/IiHoytKODhoHxFy2QP0kUefvCYyxO1YaQCLcBGAsYHQ/s1600/muffins%2Bbrocoli%2Bparmesan%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-oUbZ4ubf-Pw/Xu3S-emFigI/AAAAAAAAVcQ/IiHoytKODhoHxFy2QP0kUefvCYyxO1YaQCLcBGAsYHQ/s640/muffins%2Bbrocoli%2Bparmesan%2B%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Recette trouvée sur "<a href="https://platetrecette.com/muffins-au-brocoli-ww/" target="_blank">Plat et recette</a>".</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-J06DR0RJ-Ls/Xu3TN43pgsI/AAAAAAAAVcU/jAILVzQCapElBCVS1NKOJeCUX5rycV6JgCLcBGAsYHQ/s1600/muffins%2Bbrocoli%2Bparmesan%2B%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1233" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-J06DR0RJ-Ls/Xu3TN43pgsI/AAAAAAAAVcU/jAILVzQCapElBCVS1NKOJeCUX5rycV6JgCLcBGAsYHQ/s640/muffins%2Bbrocoli%2Bparmesan%2B%25283%2529.JPG" width="492" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingrédients (pour une quinzaine de muffins)</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">250 g de farine</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">250 ml de lait</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">2 oeufs</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">250 g de brocoli</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">50 g de parmesan râpé</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">80 g de beurre</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1 sachet de levure</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Préparation</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Préchauffer le four à 180°C.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Couper le brocoli en petits bouquets et le cuire à la vapeur 5 min.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Dans un bol, mélanger la farine, la levure, l'oeuf, le beurre fondu, le lait, le parmesan et du poivre. Ajouter les brocolis, répartir dans les moules à muffins.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Enfourner et cuire 20-25 min. Servir tiède ou froid.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-dTmhRbgCbtw/Xu3VFXK4kJI/AAAAAAAAVcs/bzvyNU7QjqoffOVoQFz5DelpkzXl42lJwCLcBGAsYHQ/s1600/muffins%2Bbrocoli%2Bparmesan.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1342" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-dTmhRbgCbtw/Xu3VFXK4kJI/AAAAAAAAVcs/bzvyNU7QjqoffOVoQFz5DelpkzXl42lJwCLcBGAsYHQ/s640/muffins%2Bbrocoli%2Bparmesan.jpg" width="536" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bon appétit !!!</div>
Clairehttp://www.blogger.com/profile/09923987959256579762noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3642163855637017119.post-38295163960371179602020-05-25T09:54:00.002+02:002020-05-25T09:54:24.009+02:00Barquettes de courgette façon tex-mex (haricots rouges, tomates, maïs, cheddar)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-bTXuuB6iX3g/Xst31W9K8yI/AAAAAAAAVVY/NXbdb07dkd8VLPGDrTXsW_-fcittZs4LQCLcBGAsYHQ/s1600/barquette%2Bcourgette%2Btex%2Bmex%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-bTXuuB6iX3g/Xst31W9K8yI/AAAAAAAAVVY/NXbdb07dkd8VLPGDrTXsW_-fcittZs4LQCLcBGAsYHQ/s640/barquette%2Bcourgette%2Btex%2Bmex%2B%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Les courgettes sont de retour, l'occasion de partager une petite recette qui change un peu pour a) des tacos plus sains (mais si, mais si) b) écluser un reste de chili quand on a vu un peu grand ou c) écluser des courgettes en trop. En effet, ici, je vous propose une recette à faire de A à Z, mais je reprends souvent le même truc pour des restes déjà prêts de haricots rouges, tomates et maïs (avec ou sans viande hachée) lors de soirées tacos. Je note quand même la variante en dessous, même si je n'ai pas pris de photos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-J93RL9-19L0/Xst3bMcr-SI/AAAAAAAAVVQ/Gn742Cb6Vl858dZrZxIZ3SQm4-TwxXkpQCLcBGAsYHQ/s1600/barquette%2Bcourgette%2Btex%2Bmex%2Bcru.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1038" data-original-width="1600" height="414" src="https://1.bp.blogspot.com/-J93RL9-19L0/Xst3bMcr-SI/AAAAAAAAVVQ/Gn742Cb6Vl858dZrZxIZ3SQm4-TwxXkpQCLcBGAsYHQ/s640/barquette%2Bcourgette%2Btex%2Bmex%2Bcru.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingrédients (pour 4 personnes)</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">4 petites courgettes</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">4 tomates</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1 boîte de haricots rouges</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">1 petite boîte de maïs</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">100 g de cheddar ou autre fromage râpé</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Préparation</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">P</span><span style="color: #351c75; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">réchauffer le four à 200°.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Couper les courgettes en 2 dans la longueur, retirer les pépins du milieu avec une cuillère. Garnir des différents légumes et recouvrir de fromage râpé.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Enfourner pour environ 25 min, le fromage doit gratiner.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="color: #351c75; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Variante : faire revenir un oignon dans une sauteuse, puis ajouter une boite de haricots rouges, une grosse boîte de tomates concassées et du maïs (+ éventuellement viande hachée), laisser réduire pendant une bonne demi heure, puis garnir les courgettes et rajouter du fromage, enfourner 25 min pour faire gratiner et cuire les courgettes.</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-PtOzo94toZ4/Xst34ohWCWI/AAAAAAAAVVk/Nopv1AJdVAs8l8F3IhJ2VqQA2Dr5pA6uACPcBGAYYCw/s1600/barquette%2Bcourgette%2Btex%2Bmex.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-PtOzo94toZ4/Xst34ohWCWI/AAAAAAAAVVk/Nopv1AJdVAs8l8F3IhJ2VqQA2Dr5pA6uACPcBGAYYCw/s640/barquette%2Bcourgette%2Btex%2Bmex.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bon appétit !!!</div>
Clairehttp://www.blogger.com/profile/09923987959256579762noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3642163855637017119.post-24656429935500740092020-04-16T08:59:00.003+02:002020-04-16T09:00:47.339+02:00Rôti de porc au cidre et pommes de terre<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-mprEXWXaMI0/XpgBmgQ7fxI/AAAAAAAAVN4/Oa6DU-PJPTInzFtzEEvuQAPh48Ss33KQgCLcBGAsYHQ/s1600/roti%2Bporc%2Bcidre.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-mprEXWXaMI0/XpgBmgQ7fxI/AAAAAAAAVN4/Oa6DU-PJPTInzFtzEEvuQAPh48Ss33KQgCLcBGAsYHQ/s640/roti%2Bporc%2Bcidre.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Aujourd'hui, une très bonne surprise, une expérimentation "à l'arrache" que je veux vous partager, car c'était vraiment délicieux, et très simple à faire, ça cuit tout seul ! L'idée vient d'un magazine Marmiton sur la pomme de terre.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-Iu-vRpADN9c/XpgBm-O6ggI/AAAAAAAAVN8/28St6BBZuFcMLEZHSBpo4toI_vc_qinNwCLcBGAsYHQ/s1600/roti%2Bporc%2Bcidre%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-Iu-vRpADN9c/XpgBm-O6ggI/AAAAAAAAVN8/28St6BBZuFcMLEZHSBpo4toI_vc_qinNwCLcBGAsYHQ/s640/roti%2Bporc%2Bcidre%2B%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Ingrédients (pour 4 personnes)<br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 rôti de porc d'environ 1 kg</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4-6 pommes de terre</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 oignons</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 bouteille de cidre.</span><br />
<br />
Préparation.<br />
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Emincer les oignons. Eplucher les pommes de terre.</span><br />
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Dans une cocotte, faire revenir les oignons et le rôti dans un peu de beurre, faire dorer le rôti sur toutes les faces. Ensuite, verser la bouteille de cidre, ajouter les pommes de terre. Porter à ébullition puis réduire à feu moyen. Laisser cuire à couvert pendant environ 1 heure*. Retourner le rôti et arroser les pommes de terre à mi-cuisson. Et voilà !</span><br />
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><i>Pour les rôtis, de manière générale, compter environ une demi-heure par livre.</i></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-cioSb7Gkqm8/XpgBmh0dh9I/AAAAAAAAVN0/uj2g_roL9FIJNk1YngWNOy2aFdvd476SwCLcBGAsYHQ/s1600/roti%2Bporc%2Bcidre%2B%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-cioSb7Gkqm8/XpgBmh0dh9I/AAAAAAAAVN0/uj2g_roL9FIJNk1YngWNOy2aFdvd476SwCLcBGAsYHQ/s640/roti%2Bporc%2Bcidre%2B%25283%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Bon appétit !!!</div>
Clairehttp://www.blogger.com/profile/09923987959256579762noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3642163855637017119.post-59836756145213002412020-04-15T08:36:00.001+02:002020-04-15T08:39:48.320+02:00Gâteau au chocolat pas vraiment diététique !<div style="text-align: justify;">
Aujourd'hui, recette gourmande avec un gâteau au chocolat. A l'origine, c'est une base que ma <a href="https://www.instagram.com/__nokomis/" target="_blank">soeur </a>pro du cake design avait utilisée pour faire un super gâteau sur le thème Totoro. Conscient de mes limites, mon cher et tendre m'avait demandé "Tu pourras me refaire les noiraudes ? Enfin t'es pas obligée de faire les boules..." En gros, un gâteau au chocolat ! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-gkgMVXpjsbM/XpL11lCKIRI/AAAAAAAAVM4/8kYxSnvFW2Mb9dbFKXXTA_dyNZ0-z83igCLcBGAsYHQ/s1600/gateau%2Bchocolat%2Bnoiraudes.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1172" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-gkgMVXpjsbM/XpL11lCKIRI/AAAAAAAAVM4/8kYxSnvFW2Mb9dbFKXXTA_dyNZ0-z83igCLcBGAsYHQ/s640/gateau%2Bchocolat%2Bnoiraudes.JPG" width="468" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Repris par une pâtissière occasionnelle, cela donne un gâteau super gourmand et moelleux, qui a même été qualifié de léger par quelqu'un qui n'avait visiblement pas vu la quantité de sucre et de beurre de la recette !</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-ZPvl_0SfTBQ/XpL12bp1n9I/AAAAAAAAVNA/slM1nYykhjwNFEBO3ACa5DAOuodWdVGSgCLcBGAsYHQ/s1600/gateau%2Bchocolat%2Bnoiraudes%2B%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-ZPvl_0SfTBQ/XpL12bp1n9I/AAAAAAAAVNA/slM1nYykhjwNFEBO3ACa5DAOuodWdVGSgCLcBGAsYHQ/s640/gateau%2Bchocolat%2Bnoiraudes%2B%25283%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La source est un blog américain, <a href="https://howtocakeit.com/blogs/recipes/yos-ultimate-chocolate-cake?utm_campaign=recipe-redirect&utm_source=redirect&utm_term=none" target="_blank">How to cake it</a>, je vous fais grâce des conversions en tout genre !<br />
<br />
Deux remarques : sortir le beurre à l'avance pour qu'il soit pommade et non fondu, pour un résultat plus crémeux : si on le fait fondre au dernier moment, ça donne un résultat hyper liquide. Et la recette utilise de la poudre de cacao, pas du chocolat pâtissier. Sans sucre, si possible, il y en a déjà bien assez comme ça !<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-js029YrG9gQ/XpL12AkS1BI/AAAAAAAAVM8/BeP-9QYyUxgRCZujzxQW2xdz2ylxQqcWQCLcBGAsYHQ/s1600/gateau%2Bchocolat%2Bnoiraudes%2B%25284%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-js029YrG9gQ/XpL12AkS1BI/AAAAAAAAVM8/BeP-9QYyUxgRCZujzxQW2xdz2ylxQqcWQCLcBGAsYHQ/s640/gateau%2Bchocolat%2Bnoiraudes%2B%25284%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Ingrédients<br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">125 g de beurre</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">250 g de sucre</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 oeufs</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">350 g de farine</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">75 g de cacao en poudre non sucré</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/2 sachet de levure</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 cuil à café de bicarbonate de soude</span><br />
<br />
Préparation<br />
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Battre longuement le sucre et le beurre pour obtenir un mélange crémeux (<i>ma tendinite et moi, on l'a mis 8 min à vitesse moyenne au robot</i>).</span><br />
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pendant ce temps, faire chauffer 350 ml d'eau dans une casserole. En prélever 250 ml, le verser sur la poudre de cacao et bien mélanger. Laisser reposer.</span><br />
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate et une pincée de sel.</span><br />
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Chemiser le moule avec du papier cuisson. Préchauffer le four à 180°.</span><br />
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Reprendre le mélange sucre-beurre, y ajouter les oeufs un par un et bien mélanger. Ensuite, ajouter petit à petit le mélange farine et le mélange chocolat en trois fois, en mélangeant bien à chaque fois. </span><br />
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Verser la préparation dans le plat, cuire environ 35-45 min selon la taille et la forme du plat : vérifier la cuisson avec un couteau.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-IyEO0PxhGC8/XpL1dAyeUWI/AAAAAAAAVMw/uVZV9_Ad3icokT1iL5W6icEfPOPt07skgCLcBGAsYHQ/s1600/gateau%2Bchocolat%2Bnoiraudes%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1277" data-original-width="1600" height="510" src="https://1.bp.blogspot.com/-IyEO0PxhGC8/XpL1dAyeUWI/AAAAAAAAVMw/uVZV9_Ad3icokT1iL5W6icEfPOPt07skgCLcBGAsYHQ/s640/gateau%2Bchocolat%2Bnoiraudes%2B%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Bon appétit !!!</div>
Clairehttp://www.blogger.com/profile/09923987959256579762noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3642163855637017119.post-30936043965513853662020-04-13T11:28:00.000+02:002020-05-25T16:00:11.015+02:00Astuce : congeler des restes de garniture en galettes individuelles<div style="text-align: justify;">
Aujourd'hui, je ne vais pas vous parler d'une recette, mais d'une astuce que j'ai découverte chez <a href="http://cabouffeundoberman.blogspot.com/" target="_blank">Ca bouffe un doberman</a> et qui me facilite vraiment la vie. J'ai tendance à cuisiner pour un régiment, c'est plus pratique, plus sain et économique que de tomber dans la facilité des plats industriels ou de l'emporter les soirs de fatigue, ça évite de cuisiner tous les jours et ça permet d'avoir des gamelles pour les midis.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-5Sql7ZlcEHI/XpLppim5yOI/AAAAAAAAVMY/rSoJrwVqp2g9f71irfNg3pgLVYYZzEtwQCLcBGAsYHQ/s1600/galettes%2Bcongel%25C3%25A9es.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-5Sql7ZlcEHI/XpLppim5yOI/AAAAAAAAVMY/rSoJrwVqp2g9f71irfNg3pgLVYYZzEtwQCLcBGAsYHQ/s640/galettes%2Bcongel%25C3%25A9es.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Mais, des fois, je m'emballe et j'ai la main lourde... comment faire quand on en a marre de manger quatre soirs de suite la même chose, mais qu'on ne veut pas jeter : la solution, des galettes individuelles. Exemple ici avec du riz à la tomate (qui était déjà du réaccomodage de reste, le zéro déchet a ses limites !), mais ça pourrait être de la purée, des légumes, peu importe.</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>La technique :</b></div>
<div style="text-align: justify;">
J'ai façonné des galettes avec un gros emporte pièce, mais on pourrait aussi utiliser ce qu'on a sous la main, disposées sur des assiettes que l'on pose bien à plat au congélateur. Penser à ajouter une feuille de papier cuisson ou de silicone en dessous, car sinon la galette risque de coller à l'assiette.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-MgKyMgFE8AU/XpLpuj6w1oI/AAAAAAAAVMg/DseZERDg07scwpSCjfe2i-hd3PImIlHtwCLcBGAsYHQ/s1600/galettes%2Bcongel%25C3%25A9es%2B%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-MgKyMgFE8AU/XpLpuj6w1oI/AAAAAAAAVMg/DseZERDg07scwpSCjfe2i-hd3PImIlHtwCLcBGAsYHQ/s640/galettes%2Bcongel%25C3%25A9es%2B%25283%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Au bout d'un jour ou deux, quand ça a bien pris, il suffit de décoller les galettes que l'on peut empiler dans une boite ou un sachet de congélation.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Les soirs de flemme ou de dèche, il suffira de sortir sa galette avec un bout de fromage, un steak haché ou un cordon bleu...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-NMAzZwO4w2o/XpLpsQRhslI/AAAAAAAAVMc/RU4lJbYDqk0gwRvsNwcrXsKbYoOEBEM1QCLcBGAsYHQ/s1600/galettes%2Bcongel%25C3%25A9es%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-NMAzZwO4w2o/XpLpsQRhslI/AAAAAAAAVMc/RU4lJbYDqk0gwRvsNwcrXsKbYoOEBEM1QCLcBGAsYHQ/s640/galettes%2Bcongel%25C3%25A9es%2B%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bon appétit !!!</div>
Clairehttp://www.blogger.com/profile/09923987959256579762noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3642163855637017119.post-16931698878602760852020-04-02T09:02:00.000+02:002020-05-25T16:00:23.210+02:00Risotto à l'orge perlé et à la courge butternut<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-rQxmuurr8N8/Xnxti-xQ8QI/AAAAAAAAVEU/LllpSSWhSCYznVSrgEXhRZ7Q7uuCCzXkwCLcBGAsYHQ/s1600/risotto%2Borge%2Bbutternut%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-rQxmuurr8N8/Xnxti-xQ8QI/AAAAAAAAVEU/LllpSSWhSCYznVSrgEXhRZ7Q7uuCCzXkwCLcBGAsYHQ/s640/risotto%2Borge%2Bbutternut%2B%25282%2529.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Un jour, accidentellement, je suis tombée sur de l'orge perlé. Vos conseils sont les bienvenus, car je n'en trouve plus depuis. Bref, je l'ai préparé avec la courge butternut de mon panier en fin d'année. Vous pouvez aussi remplacer l'orge perlé par du riz rond (riz à risotto).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-N-oFgmrJbsk/XnxtmXn0c2I/AAAAAAAAVEg/kqIkJcc29l8h1DOoxaxfNZD0uB6luR-6ACLcBGAsYHQ/s1600/risotto%2Borge%2Bbutternut%2B%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-N-oFgmrJbsk/XnxtmXn0c2I/AAAAAAAAVEg/kqIkJcc29l8h1DOoxaxfNZD0uB6luR-6ACLcBGAsYHQ/s640/risotto%2Borge%2Bbutternut%2B%25283%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Recette tirée du livre Cuisine des saisons, pratique quand on veut être locavore et varier les plaisirs, avec en prime plusieurs variantes par recettes.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-euV1E8kh2xU/Xnxtj1OdE8I/AAAAAAAAVEY/Y7SiN3Z-eWkcU3YuXEVEAWgw-bxUfftMACLcBGAsYHQ/s1600/t%25C3%25A9l%25C3%25A9chargement.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="225" data-original-width="225" src="https://1.bp.blogspot.com/-euV1E8kh2xU/Xnxtj1OdE8I/AAAAAAAAVEY/Y7SiN3Z-eWkcU3YuXEVEAWgw-bxUfftMACLcBGAsYHQ/s1600/t%25C3%25A9l%25C3%25A9chargement.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Ingrédients<br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 courge butternut</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 poireau</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 tranches de lard fumé (ou des lardons)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 gousse d'ail</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">22 g de champignons de Paris</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">300 g d'orge perlé</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">150 g de mascarpone</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 cube ou une cuil à café de poudre pour bouillon</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Préparation</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Préchauffer le four à 200°C.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Eplucher et couper la courge en dés (<i>ou demandez à un adulte de le faire pour vous - qu'est ce que j'ai horreur de faire ça </i>!). Disposer les cubes sur une lèchefrite recouverte de papier cuisson, enfourner et cuire pendant 25 min.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pendant ce temps, couper le poireau en tronçons, détailler les lardons. Ecraser l'ail, couper les champignons en deux.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Chauffer un peu d'huile dans une sauteuse. Faire revenir les lardons et le poireau quelques minutes, puis ajouter l'orge perlé. Bien remuer, ajouter la poudre pour bouillon et 50 cl d'eau.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Bien remuer, ajouter l'ail et du poivre et les champignons. Porter à ébullition, puis réduire le feu pour que le risotto mijote. Quand l'eau est absorbée, remettre 50 cl d'eau, et en rajouter petit à petit si nécessaire. Laisser cuire à couvert pendant environ 20-25 min, jusqu'à ce que l'orge soit bien cuit.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Au dernier moment, rajouter la courge et le mascarpone, servir aussitôt.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-unIJr8Mi7-I/XnxtjxL3MBI/AAAAAAAAVEc/5oSWyUSop2UPnsadM0wkhj6D43EqKeHgwCLcBGAsYHQ/s1600/risotto%2Borge%2Bbutternut.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-unIJr8Mi7-I/XnxtjxL3MBI/AAAAAAAAVEc/5oSWyUSop2UPnsadM0wkhj6D43EqKeHgwCLcBGAsYHQ/s640/risotto%2Borge%2Bbutternut.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Bon appétit !!!<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Clairehttp://www.blogger.com/profile/09923987959256579762noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3642163855637017119.post-55644108230013682432020-03-26T09:25:00.001+01:002020-05-01T18:54:42.391+02:00Hachis parmentier aux petits légumes (carotte, petits pois, poireau, navet) de Tamriel<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-meKEMhx8FkY/XnsxgPE1zsI/AAAAAAAAVDs/O4VkvPGuEh00UONpPeEpBKCiGzm3uCbUQCLcBGAsYHQ/s1600/hachis%2Btamriel%2B%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-meKEMhx8FkY/XnsxgPE1zsI/AAAAAAAAVDs/O4VkvPGuEh00UONpPeEpBKCiGzm3uCbUQCLcBGAsYHQ/s640/hachis%2Btamriel%2B%25283%2529.JPG" width="640" /></a><br />
<br />
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Il faut savoir que j'aime beaucoup jouer au jeu MMO<i> The Elder Scrolls Online</i>. Quel rapport avec un blog de cuisine, me direz-vous ? Et bien fatalement, à Noël, on m'a offert le livre de cuisine correspondant ! (Mon entourage n'est absolument pas intéressé dans ses cadeux, que voulez-vous dire par là).</div>
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<br /></div>
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<a href="https://1.bp.blogspot.com/-C9OUVkj6Er4/XnsxQu2XIRI/AAAAAAAAVDk/UJ79qz2gRvoCH2bI9DXK2wZVVN76cK02ACLcBGAsYHQ/s1600/819R4sDFI2L.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1281" height="200" src="https://1.bp.blogspot.com/-C9OUVkj6Er4/XnsxQu2XIRI/AAAAAAAAVDk/UJ79qz2gRvoCH2bI9DXK2wZVVN76cK02ACLcBGAsYHQ/s200/819R4sDFI2L.jpg" width="160" /></a></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La recette s'appelle à la base <i>Hachis du chevrier</i>, mais j'avais du boeuf donc ce sera un hachis du vacher ! Très belles illustrations dans le livre, et des anecdotes qui nous rappellent l'univers <i>Elder Scrolls</i>. Le hic, maintenant, j'ai envie de faire de l'hydromel, voilà longtemps que je n'avais pas eu de nouvelle lubie culinaire! A suivre...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-EQ1oFs_hxh8/Xnxmw_q17oI/AAAAAAAAVEI/rIpvaX2CV3kb42n2hfkaU3Qrt_e1BpHawCLcBGAsYHQ/s1600/arteum%2Bbroderie.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="862" data-original-width="1600" height="344" src="https://1.bp.blogspot.com/-EQ1oFs_hxh8/Xnxmw_q17oI/AAAAAAAAVEI/rIpvaX2CV3kb42n2hfkaU3Qrt_e1BpHawCLcBGAsYHQ/s640/arteum%2Bbroderie.png" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Capture d'écran du jeu<i> The Elder Scrolls Online</i></td></tr>
</tbody></table>
C'est assez long à faire, il ne faut donc pas se lancer à l'arrache, mais ça vaut le coup. Il y a 3 couches, donc 3 préparations différentes que nous assemblerons à la fin.</div>
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-1TtqdiI1JMU/XqxUPadPYLI/AAAAAAAAVRk/GgYDDWVrgvE5TFReX4ie_AiNzA7MeKPwgCLcBGAsYHQ/s1600/hachis%2Btamriel%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-1TtqdiI1JMU/XqxUPadPYLI/AAAAAAAAVRk/GgYDDWVrgvE5TFReX4ie_AiNzA7MeKPwgCLcBGAsYHQ/s640/hachis%2Btamriel%2B%25282%2529.JPG" width="426" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
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</div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingrédients (pour 6 personnes)</div>
<div style="text-align: justify;">
<u><span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Les légumes*</span></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">100 g de petits pois (déjà cuits)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 carottes</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 navets</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 poireau</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 oignon</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 gousses d'ail</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La viande</span></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">800 g de viande hachée (boeuf ou agneau)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">20 cl de coulis de tomate</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 cuil à soupe de farine</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Le parmentier</span></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Une dizaine de pommes de terre (petites)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3 cuil à soupe de beurre</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">12 cl de crème fraîche</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 oeuf</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<i>*N'hésitez pas à être créatifs dans le choix des légumes, et/ou de vous adapter à la saison, ce n'est qu'une proposition parmi d'autres.</i></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Préparation</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Détailler tous les légumes en petits dés ou tronçons (<i>NON, pas les petits pois, ça ira comme ça!</i>). Les faire revenir dans du beurre dans une sauteuse, poivrer et cuire quelques minutes. Répartir au fond du plat à gratin et réserver.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u>Préparer le parmentier</u> : faire cuire les pommes de terre à l'eau bouillante. Ensuite, les éplucher et les écraser avec le beurre, l'oeuf, du poivre et de la crème (ou du lait, jusqu'à avoir la consistance souhaitée). Réserver.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u>Pendant que les pommes de terre cuisent, préparer la viande</u> : faire chauffer un peu d'huile ou de beurre dans une poêle, ajouter la viande en l'émiettant et la faire revenir en remuant régulièrement. Singer en saupoudrant de farine (ce qui va faire épaissir la sauce), cuire encore quelques minutes et ajouter le coulis de tomate. Poivrer.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Préchauffer le four à 200°C.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Répartir la viande sur les légumes, puis terminer par la purée. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Enfourner et cuire environ 30 min, le dessus doit être bien doré.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-CRR8_8kNT6k/XqxUAI8CpwI/AAAAAAAAVRg/YZ65u6GhQ18wrPxYOp6QSh8CkEnyzm06ACLcBGAsYHQ/s1600/hachis%2Btamriel.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1095" data-original-width="1600" height="438" src="https://1.bp.blogspot.com/-CRR8_8kNT6k/XqxUAI8CpwI/AAAAAAAAVRg/YZ65u6GhQ18wrPxYOp6QSh8CkEnyzm06ACLcBGAsYHQ/s640/hachis%2Btamriel.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bon appétit !!!</div>
Clairehttp://www.blogger.com/profile/09923987959256579762noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3642163855637017119.post-17014446846339026322020-03-25T11:13:00.004+01:002020-03-25T11:15:39.144+01:00Curry de lentilles et chou-fleur au lait de coco<div style="text-align: justify;">
Comment allez-vous pendant ce Grand Confinement ? Puisqu'on est là, c'est l'occasion d'expérimenter et d'apporter un peu de couleurs et de parfums dans notre cuisine. Je poursuis ma quête de recettes au <b><a href="https://delicesdunenovice.blogspot.com/search?q=chou-fleur" target="_blank">chou-fleur</a></b> qui ne sont pas rébarbatives et en voici une autre, assez simple à réaliser.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-M4fzy94MH7k/Xnss95J4vKI/AAAAAAAAVDM/0gMpupAIpgUu4xwzoRiwoZYkm2zuszYUwCLcBGAsYHQ/s1600/curry%2Blentilles%2Bchou%2Bfleur%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1225" data-original-width="1600" height="488" src="https://1.bp.blogspot.com/-M4fzy94MH7k/Xnss95J4vKI/AAAAAAAAVDM/0gMpupAIpgUu4xwzoRiwoZYkm2zuszYUwCLcBGAsYHQ/s640/curry%2Blentilles%2Bchou%2Bfleur%2B%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Ingrédients (pour 6 personnes)<br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/2 chou-fleur</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 oignon</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">150g de lentilles corail</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 grosse boîte de tomates concassées ou 50 cl de coulis de tomates</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">200 ml de lait de coco</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 petit morceau de gingembre</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 cuil à soupe de curry*</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Facultatif: parsemer de coriandre</span><br />
<br />
*Vous pouvez mettre du curry indien, mais comme mon cher et tendre n'aime pas trop, je le remplace par de la pâte de curry rouge. Certes, le goût est différent, mais tout aussi bon !<br />
<br />
Préparation<br />
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Couper le chou-fleur en fleurettes. Emincer l'oignon. Râper le gingembre.</span><br />
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Faire chauffer de l'huile dans un wok ou une sauteuse. Faire blondir l'oignon, puis ajouter le chou et le gingembre. Ajouter les tomates et 30 cl d'eau, laisser mijoter à feu moyen environ 15 min.</span><br />
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ajouter les lentilles corail et poursuivre la cuisson une quinzaine de minutes (les lentilles doivent être cuites). En fin de cuisson, ajouter le lait de coco.</span><br />
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Servir avec du riz blanc.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-rp7KiEq6gLY/XnstJslCOzI/AAAAAAAAVDQ/gGiLseSUb90_sSf2lVsWG-VFZu5pSBdHgCLcBGAsYHQ/s1600/curry%2Blentilles%2Bchou%2Bfleur.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-rp7KiEq6gLY/XnstJslCOzI/AAAAAAAAVDQ/gGiLseSUb90_sSf2lVsWG-VFZu5pSBdHgCLcBGAsYHQ/s640/curry%2Blentilles%2Bchou%2Bfleur.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bon appétit !!!</div>
Clairehttp://www.blogger.com/profile/09923987959256579762noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3642163855637017119.post-37970434974730349622020-02-25T08:20:00.006+01:002020-02-25T08:29:14.031+01:00Chou-fleur rôti pimenté au miel et sauce au yaourt<div style="text-align: justify;">
C'est la saison du chou-fleur. C'est super bon pour la santé le chou-fleur. Mais ça m'ennuiiiiiie. Je me suis donc mise en quête de recettes pour le rendre un peu moins fade, terne et ennuyeux, et figurez-vous que j'ai trouvé. Petite recette originale, relevée et colorée, façon imitation de pilons de poulet.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-yl92WhnRLKY/XlTIdpOQnkI/AAAAAAAAU7Y/xc1WLg4lt1cK4Mm_n5gc5zDIOYosD3MjwCLcBGAsYHQ/s1600/chou%2Bfleur%2Broti.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-yl92WhnRLKY/XlTIdpOQnkI/AAAAAAAAU7Y/xc1WLg4lt1cK4Mm_n5gc5zDIOYosD3MjwCLcBGAsYHQ/s640/chou%2Bfleur%2Broti.JPG" width="426" /></a></div>
<br />
J'ai trouvé l'idée sur <b><a href="https://www.troisfoisparjour.com/fr/recettes/plats-principaux/legumes/ailes-de-chou-fleur-sauce-au-yogourt-ranch/" target="_blank">Trois fois par jour</a></b>, dont j'ai beaucoup aimé la plume !<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-YfEXPXCVzbs/XlTIEciXf0I/AAAAAAAAU7Q/PcKFrmxci5g4udVooKxcs59H0GOQU6ORwCLcBGAsYHQ/s1600/chou%2Bfleur%2Broti%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1366" data-original-width="1600" height="546" src="https://1.bp.blogspot.com/-YfEXPXCVzbs/XlTIEciXf0I/AAAAAAAAU7Q/PcKFrmxci5g4udVooKxcs59H0GOQU6ORwCLcBGAsYHQ/s640/chou%2Bfleur%2Broti%2B%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Ingrédients (pour 4 personnes)<br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 petit chou-fleur</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 yaourts grecs</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">90 g de farine</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 cuil à café de poudre d'oignon</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">50 ml de sauce sriracha</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">50 ml de miel</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 cuil à soupe de beurre fondu</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 cuil à café d'aneth en poudre</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 cuil à café d'ail en poudre</span><br />
<br />
Préparation<br />
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Préchauffer le four à 220°.</span><br />
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Découper le chou-fleur en fleurettes. Mélanger un yaourt, 1 cuil à café d'oignon en poudre, la farine et 120 ml d'eau de manière à obtenir une pâte. Enrober les fleurettes avec.</span><br />
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Recouvrir une lèche-frite d'un tapis en silicone ou de papier<i> (mon papier s'est un peu déchiré à la fin, c'est pourquoi si vous avez je recommande un matériau plus solide)</i> et répartir les fleurettes. Enfourner pour 20 min.</span><br />
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pendant ce temps mélanger la sauce sriracha, le miel et le beurre. Quand le chou a cuit, répartir ce mélange dessus en enrobant bien. Remettre au four pour 15 min supplémentaires.</span><br />
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Préparer la sauce au yaourt : mélanger le deuxième yaourt, 1 cuil à café de poudre d'oignon, l'ail en poudre et l'aneth. Saler et poivrer selon le goût.</span><br />
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Servir le chou avec la petite sauce et une salade verte.</span><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-xfGLvcVJVBI/XlTIdpQufyI/AAAAAAAAU7c/fys2NwTxEZky4nVRyrjGba0c3-69P_J7gCLcBGAsYHQ/s1600/chou%2Bfleur%2Broti%2B%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-xfGLvcVJVBI/XlTIdpQufyI/AAAAAAAAU7c/fys2NwTxEZky4nVRyrjGba0c3-69P_J7gCLcBGAsYHQ/s640/chou%2Bfleur%2Broti%2B%25283%2529.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Et une lunch box, une !</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Bon appétit !!!</div>
Clairehttp://www.blogger.com/profile/09923987959256579762noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3642163855637017119.post-30021042976976128252020-02-21T10:17:00.003+01:002020-02-21T10:18:57.184+01:00Pain d'épice à la framboise et au miel<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-t0K1e07OFMA/Xk-dI1ebUVI/AAAAAAAAU6w/s-ueMNvc8jQ2EhBRy6rZgL4NLfCjoNY4gCLcBGAsYHQ/s1600/pain%2Bd%2527%25C3%25A9pice%2Bframboise.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1017" data-original-width="1600" height="406" src="https://1.bp.blogspot.com/-t0K1e07OFMA/Xk-dI1ebUVI/AAAAAAAAU6w/s-ueMNvc8jQ2EhBRy6rZgL4NLfCjoNY4gCLcBGAsYHQ/s640/pain%2Bd%2527%25C3%25A9pice%2Bframboise.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Pour bien accueillir le week-end, je vous propose aujourd'hui le dessert de mon <b>repas nordique</b>, encore une fois inspiré du bouquin de Gastronogeek. A noter que je l'ai réalisé à la framboise, car c'est ce que j'avais dans le frigo, mais on peut se lâcher sur les fruits rouges. La recette de base est aux mûres, ce qui me rappelle que j'en ai ramassé et congelé l'été dernier ....</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Le livre source (sérieusement, qu'est ce que les photos sont beeeeelles).</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-7F7AsDGMe4s/Xk-ctti3uCI/AAAAAAAAU6o/RFhTRrvIVhweEU1YmHjXu4SCtnoeW9ScQCLcBGAsYHQ/s1600/t%25C3%25A9l%25C3%25A9chargement.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="276" data-original-width="182" src="https://1.bp.blogspot.com/-7F7AsDGMe4s/Xk-ctti3uCI/AAAAAAAAU6o/RFhTRrvIVhweEU1YmHjXu4SCtnoeW9ScQCLcBGAsYHQ/s1600/t%25C3%25A9l%25C3%25A9chargement.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Et pour le miel, bien sûr, j'ai utilisé celui de mon "filleul"<b><a href="https://www.untoitpourlesabeilles.fr/" target="_blank"> Un toit pour les abeilles</a></b> ! </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Donc si on récapitule, pour le repas nordique j'avais fait</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>Un<b><a href="https://delicesdunenovice.blogspot.com/2020/02/cake-courgette-saumon-et-ricotta.html" target="_blank"> cake au saumon-courgette-ricotta</a></b></li>
<li>Du <b><a href="https://delicesdunenovice.blogspot.com/2020/01/saumon-au-chou-vert-et-lardons.html" target="_blank">saumon avec du chou</a></b></li>
<li>Un<b><a href="https://delicesdunenovice.blogspot.com/2020/02/pain-depice-la-framboise-et-au-miel.html" target="_blank"> pain d'épices à la framboise </a></b></li>
<li>Et des <b><a href="https://delicesdunenovice.blogspot.com/2019/09/roules-la-cannelle-kanelbullar.html" target="_blank">roulées à la cannelle</a></b></li>
</ul>
<div>
Oui j'ai toujours le sens de la mesure quand je prépare un repas :) (le pire c'est qu'il y avait une autre salade absolument pas photogénique en plus, ahem). Autant vous dire que la dernière fois que quelqu'un a apporté à bouffer à un de mes repas, j'ai vu flou ! </div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-sOYVD9P07dI/Xk-dp-3hdiI/AAAAAAAAU68/NZfim9XWq5w7hTIE2KOB4KxrK53sqWgnQCLcBGAsYHQ/s1600/pain%2Bd%2527%25C3%25A9pices%2Bframboise%2Bentier.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-sOYVD9P07dI/Xk-dp-3hdiI/AAAAAAAAU68/NZfim9XWq5w7hTIE2KOB4KxrK53sqWgnQCLcBGAsYHQ/s640/pain%2Bd%2527%25C3%25A9pices%2Bframboise%2Bentier.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Mais revenons à notre recette :</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ingrédients</div>
<div>
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">250 g de farine</span></div>
<div>
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 sachet de levure chimique</span></div>
<div>
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">5 g de mélange quatre-épices (ou de mélange à pain d'épices)</span></div>
<div>
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">10 g de cardamome en poudre</span></div>
<div>
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">10 cl de lait</span></div>
<div>
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">250 g de miel (plus il est goûteux, mieux c'est)</span></div>
<div>
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">100 g de fruits rouges (mûre, framboise)</span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Préparation</div>
<div>
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Préchauffer le four à 150°.</span></div>
<div>
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Mélanger la farine, la levure et les épices.</span></div>
<div>
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Dans une casserole, faire chauffer le lait à feu doux et ajouter le miel, en remuant doucement pour obtenir un mélange homogène. Ajouter le tout au mélange précédent en remuant bien, puis verser les fruits.</span></div>
<div>
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Verser le tout dans un moule à cake beurré. Cuire 45 min</span>.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-20UFXNK0yR8/Xk-dge2AKDI/AAAAAAAAU64/dnZZXdsJ0WI4obGoqKsBW4RhL0O39GPywCLcBGAsYHQ/s1600/pain%2Bd%2527%25C3%25A9pice%2Bframboise%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-20UFXNK0yR8/Xk-dge2AKDI/AAAAAAAAU64/dnZZXdsJ0WI4obGoqKsBW4RhL0O39GPywCLcBGAsYHQ/s640/pain%2Bd%2527%25C3%25A9pice%2Bframboise%2B%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Bon appétit !!!</div>
Clairehttp://www.blogger.com/profile/09923987959256579762noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3642163855637017119.post-31267439558263253112020-02-19T08:57:00.000+01:002020-02-19T08:57:58.174+01:00Aiguillettes de canard caramélisées sauce miel-teriyaki<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-n4G7Wdj6WsU/XkuTRl68sUI/AAAAAAAAU5A/NyL9lFSDsikAppufV4kuQ3Fj7wK5PI8wACLcBGAsYHQ/s1600/aiguillettes%2Bcaram%25C3%25A9lis%25C3%25A9es%2Bteriyaki%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-n4G7Wdj6WsU/XkuTRl68sUI/AAAAAAAAU5A/NyL9lFSDsikAppufV4kuQ3Fj7wK5PI8wACLcBGAsYHQ/s640/aiguillettes%2Bcaram%25C3%25A9lis%25C3%25A9es%2Bteriyaki%2B%25282%2529.JPG" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Petite recette improvisée en tombant sur de belles aiguillettes à l'épicerie. Simple à préparer, délicieux et coloré, si vous trouvez cette fin d'hiver trop morne. Soyez créatifs avec les légumes, en fonction de la saison et de ce que vous avez sous la main !</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-JNXZbFo2vGo/XkuTRrpkqmI/AAAAAAAAU5M/k-9l-gz8xuE1EjY3ue2yk4XfErIRSVc1ACEwYBhgL/s1600/aiguillettes%2Bcaram%25C3%25A9lis%25C3%25A9es%2Bteriyaki.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-JNXZbFo2vGo/XkuTRrpkqmI/AAAAAAAAU5M/k-9l-gz8xuE1EjY3ue2yk4XfErIRSVc1ACEwYBhgL/s640/aiguillettes%2Bcaram%25C3%25A9lis%25C3%25A9es%2Bteriyaki.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="text-align: justify;">Ingrédients (pour 2 personnes)</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">300 g d'aiguillettes</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 champignons de paris</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 oignon nouveau</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 oignon</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 carottes</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3 cuil à soupe de sauce soja ou sauce teriyaki</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 cuil à soupe de miel</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Graines de sésame</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Préparation</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Faire mariner le canard une quinzaine de minutes avec la sauce soja/teriyaki et le miel.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pendant ce temps, éplucher et couper les carottes en batonnets, émincer l'oignon, ciseler l'oignon nouveau et couper les champignons en tranches.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Dans un wok ou une sauteuse, faire chauffer un peu d'huile et cuire l'oignon et les carottes 5 minutes. Ajouter le canard et la marinade, bien enrober le tout et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le canard soit cuit.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Servir avec du riz blanc en ajoutant le canard, les carottes, les champignons et l'oignon nouveau. Parsemer de graines de sésame.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/--F-_kVckbp8/XkuTRPlFxjI/AAAAAAAAU5E/g_gWoXfpDTgL2R9-f5g7cLWKqQN2loZSACEwYBhgL/s1600/aiguillettes%2Bcaram%25C3%25A9lis%25C3%25A9es%2Bteriyaki%2B%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/--F-_kVckbp8/XkuTRPlFxjI/AAAAAAAAU5E/g_gWoXfpDTgL2R9-f5g7cLWKqQN2loZSACEwYBhgL/s640/aiguillettes%2Bcaram%25C3%25A9lis%25C3%25A9es%2Bteriyaki%2B%25283%2529.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bon appétit !!!</div>
Clairehttp://www.blogger.com/profile/09923987959256579762noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3642163855637017119.post-45883158125437559322020-02-18T08:08:00.003+01:002020-02-18T08:20:31.960+01:00Tarte fine pomme de terre, chèvre et oignon rougePetite tarte originale pour une soirée d'hiver gourmande !<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-FW0wXpkrFCA/XkuK52NDJuI/AAAAAAAAU4g/FQbwgR6Wrlsb2tFS4LUHFwmJJcl1Zv7UgCLcBGAsYHQ/s1600/tarte%2Bpdt%2Boignon%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1196" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-FW0wXpkrFCA/XkuK52NDJuI/AAAAAAAAU4g/FQbwgR6Wrlsb2tFS4LUHFwmJJcl1Zv7UgCLcBGAsYHQ/s640/tarte%2Bpdt%2Boignon%2B%25282%2529.JPG" width="478" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Recette adaptée de <a href="https://www.tastemade.fr/videos/tarte-feuilletee-aux-pommes-de-terre-et-au-gorgonzola" target="_blank">Tastemade </a>(j'adore le timelapse en haut de l'article !) La recette originale prévoit du <b>gorgonzola</b>, pas très populaire à la maison, donc remplacé par l'indétrônable chèvre, mais si le coeur vous en dit...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-8bFcKI6gElY/XkuK1n9jXjI/AAAAAAAAU4c/WNTTuHoq9Q808Xo7r-yOVDSG6yUOG41PQCLcBGAsYHQ/s1600/tarte%2Bpdt%2Boignon.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1122" data-original-width="1600" height="448" src="https://1.bp.blogspot.com/-8bFcKI6gElY/XkuK1n9jXjI/AAAAAAAAU4c/WNTTuHoq9Q808Xo7r-yOVDSG6yUOG41PQCLcBGAsYHQ/s640/tarte%2Bpdt%2Boignon.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Ingrédient (pour 4-6 personnes)<br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 pâte feuilletée</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/2 oignon rouge</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">200 g de chèvre frais ou mascarpone</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 bûche de chèvre</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">400 g de pommes de terre</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 oeuf</span><br />
<br />
Préparation<br />
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Préchauffer le four à 200°.</span><br />
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Mélanger l'oeuf et le chèvre frais (ou mascarpone). Poivrer. Si c'est trop sec, détendre avec une touche de lait.</span><br />
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Etaler la pâte au fond d'un plat et la piquer pour éviter qu'elle ne gonfle. Emincer l'oignon en fines rondelles. Couper la bûche de chèvre en fines tranches <i>(astuce: vous pouvez utiliser de la ficelle à rôti pour couper, ça évite que le fromage ne colle au couteau et ça fait des tranches plus nettes)</i>. Eplucher les pommes de terre et les râper finement.</span><br />
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Etaler les pommes de terre sur le fond de tarte. Elles ne doivent pas se chevaucher trop, pour que la crème puisse passer. Verser la crème, recouvrir de rondelles de chèvre et d'oignon.</span><br />
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Enfourner et cuire 30 min environ, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-fU3JDrmrg9c/XkuLEf3sYII/AAAAAAAAU4k/PehDUvpfjiU8p71FJBe4F7uS2fUCKWkwwCLcBGAsYHQ/s1600/tarte%2Bpdt%2Boignon%2B%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-fU3JDrmrg9c/XkuLEf3sYII/AAAAAAAAU4k/PehDUvpfjiU8p71FJBe4F7uS2fUCKWkwwCLcBGAsYHQ/s640/tarte%2Bpdt%2Boignon%2B%25283%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Bon appétit !!!Clairehttp://www.blogger.com/profile/09923987959256579762noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3642163855637017119.post-48014529490100850142020-02-17T09:12:00.000+01:002020-02-21T10:19:11.588+01:00Cake courgette, saumon et ricotta<div style="text-align: justify;">
Avec un peu de retard, je vous présente l'entrée de mon menu thématique nordique dont je vous parlais <b><a href="https://delicesdunenovice.blogspot.com/2020/01/saumon-au-chou-vert-et-lardons.html" target="_blank">ici</a></b>. Pas sûre que la courgette soit très typique, mais c'était la saison et j'en avais plein le frigo :) Parfait à manger froid en apéro ou en entrée. Vous pouvez utiliser du saumon frais, fumé, ou les deux.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-mXMy5pc9n84/XkZhicPBvVI/AAAAAAAAU2k/fv9nM7bO4A8mN5Wsj7rypiR-tIAnrFw0gCLcBGAsYHQ/s1600/cake%2Bcourgette%2Bsaumon%2Bricotta%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-mXMy5pc9n84/XkZhicPBvVI/AAAAAAAAU2k/fv9nM7bO4A8mN5Wsj7rypiR-tIAnrFw0gCLcBGAsYHQ/s640/cake%2Bcourgette%2Bsaumon%2Bricotta%2B%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
J'avais trouvé l'idée sur <a href="http://www.norvege-fr.com/norvege_recettes_cuisine.php?id_recette=177" target="_blank">ce site</a>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-YQkGFz_723s/XkZhlnupGmI/AAAAAAAAU2s/keiaJ9zrjfk9lEOKMtaTH8XJCRsHvoQ1gCLcBGAsYHQ/s1600/cake%2Bcourgette%2Bsaumon%2Bricotta.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-YQkGFz_723s/XkZhlnupGmI/AAAAAAAAU2s/keiaJ9zrjfk9lEOKMtaTH8XJCRsHvoQ1gCLcBGAsYHQ/s640/cake%2Bcourgette%2Bsaumon%2Bricotta.JPG" width="426" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div style="text-align: justify;">
Donc si on récapitule, pour le repas nordique j'avais fait</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul style="text-align: start;">
<li>Un<b><a href="https://delicesdunenovice.blogspot.com/2020/02/cake-courgette-saumon-et-ricotta.html" target="_blank"> cake au saumon-courgette-ricotta</a></b></li>
<li>Du <b><a href="https://delicesdunenovice.blogspot.com/2020/01/saumon-au-chou-vert-et-lardons.html" target="_blank">saumon avec du chou</a></b></li>
<li>Un<b><a href="https://delicesdunenovice.blogspot.com/2020/02/pain-depice-la-framboise-et-au-miel.html" target="_blank"> pain d'épices à la framboise </a></b></li>
<li>Et des <b><a href="https://delicesdunenovice.blogspot.com/2019/09/roules-la-cannelle-kanelbullar.html" target="_blank">roulées à la cannelle</a></b></li>
</ul>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Ingrédients</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">150 g de saumon (frais ou fumé au choix)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3 oeufs</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">150 g de farine</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 sachet de levure</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">200 g de ricotta</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 petites courgettes</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 botte de ciboulette</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Préparation</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Préchauffer le four à 180°.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Couper la courgette en petits dés, ciseler la ciboulette. Couper le saumon en dés.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A part, mélanger la farine, les oeufs, la levure et la ricotta. Si c'est trop épais, détendre la pâte avec une pointe de lait. Saler légèrement, poivrer, ajouter la courgette, la ciboulette et le saumon. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Beurrer un moule à cake, verser la préparation. Enfourner et cuire environ 45 min.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Servir tiède ou froid.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-0v3NnIBYhM0/XkZhi0K5JbI/AAAAAAAAU2o/QjScKGvToZQFaCoLOYcpnKzL_PoR_NtnwCLcBGAsYHQ/s1600/cake%2Bcourgette%2Bsaumon%2Bricotta%2B%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-0v3NnIBYhM0/XkZhi0K5JbI/AAAAAAAAU2o/QjScKGvToZQFaCoLOYcpnKzL_PoR_NtnwCLcBGAsYHQ/s640/cake%2Bcourgette%2Bsaumon%2Bricotta%2B%25283%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bon appétit !!!</div>
Clairehttp://www.blogger.com/profile/09923987959256579762noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3642163855637017119.post-70512020623333577902020-02-14T09:41:00.002+01:002020-02-14T09:45:41.068+01:00Onigiri au poulet teriyaki façon burger<div style="text-align: justify;">
Plus qu'un véritable plat, une petite idée pour s'amuser à cuisiner avec les enfants. Pour faire plus "couleur locale" et initier les petits à de nouvelles saveurs, l'idée est de mariner le poulet dans de la sauce teriyaki. Toutefois, quand on a un allergique au soja à table, on peut remplacer par de la sauce barbecue, par exemple, comme c'est le cas ici.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-ixRMmk0bvlI/XkZazzrOliI/AAAAAAAAU2E/vpx7csVa5BUJYosrQtP-Xc17REnn9QhAQCLcBGAsYHQ/s1600/burger%2Bonigiri%2B%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1191" data-original-width="1600" height="476" src="https://1.bp.blogspot.com/-ixRMmk0bvlI/XkZazzrOliI/AAAAAAAAU2E/vpx7csVa5BUJYosrQtP-Xc17REnn9QhAQCLcBGAsYHQ/s640/burger%2Bonigiri%2B%25282%2529.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Inspiré de :<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-fLjxVoPG-ks/XkZbToo5azI/AAAAAAAAU2Y/3DHXRiZgcBYnNFkmEGXYEUJt-UU1ICpFQCLcBGAsYHQ/s1600/t%25C3%25A9l%25C3%25A9chargement.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="261" data-original-width="193" src="https://1.bp.blogspot.com/-fLjxVoPG-ks/XkZbToo5azI/AAAAAAAAU2Y/3DHXRiZgcBYnNFkmEGXYEUJt-UU1ICpFQCLcBGAsYHQ/s1600/t%25C3%25A9l%25C3%25A9chargement.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-tubzxP6r5Yc/XkZa4OAFxXI/AAAAAAAAU2I/rF0RECwwzKsINdPAnFDhtcHVcBaYoC3gQCLcBGAsYHQ/s1600/burger%2Bonigiri.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1194" data-original-width="1600" height="476" src="https://1.bp.blogspot.com/-tubzxP6r5Yc/XkZa4OAFxXI/AAAAAAAAU2I/rF0RECwwzKsINdPAnFDhtcHVcBaYoC3gQCLcBGAsYHQ/s640/burger%2Bonigiri.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Ingrédients (pour 4 personnes)<br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">450 g de riz rond</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">400 g de blanc de poulet</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 oignon</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4 cuil à soupe de sauce teriyaki (ou barbecue)</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Graines de sésame</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">5 cuil à soupe de vinaigre de riz</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3 cuil à soupe de sucre semoule</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">+ Facultatif : vous pouvez ajouter du mesclun, des graines germées, etc.</span><br />
<br />
Préparation<br />
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Couper le poulet en petites aiguillettes. Le faire mariner dans la sauce.</span><br />
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u>Cuire le riz</u> : rincer le riz, le mettre dans une casserole avec 60 cl d'eau et un peu de sel. Couvrir, porter à ébullition puis réduire à feu doux et laisser le riz absorber l'eau pendant 12 min. Couper le feu et laisser reposer une dizaine de minutes. Le riz sera un peu collant, c'est normal. </span><span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Pendant ce temps, faire fondre le sucre dans le vinaigre à feu doux. L'ajouter au riz. </span><br />
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span><span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Emincer l'oignon, le faire dorer à la poêle. Ajouter le poulet, cuire environ 5 min de chaque côté en enrobant bien de sauce.</span><br />
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Avec le riz et un emporte pièce de la taille souhaitée, faire des petites galettes. Garnir le hamburger et parsemer le dessus de graines de sésame. Servir aussitôt.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-aplFcZGnlE8/XkZaokAKMQI/AAAAAAAAU2M/KNBW1YQ1gYg1wjz3EUyAzdS4MEZANO17QCEwYBhgL/s1600/onigiri%2Bburger.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="505" data-original-width="379" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-aplFcZGnlE8/XkZaokAKMQI/AAAAAAAAU2M/KNBW1YQ1gYg1wjz3EUyAzdS4MEZANO17QCEwYBhgL/s640/onigiri%2Bburger.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
Bon appétit !!!<br />
<br /></div>
Clairehttp://www.blogger.com/profile/09923987959256579762noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3642163855637017119.post-73665501277846897662020-02-04T10:10:00.000+01:002020-02-04T10:11:20.263+01:00Quiche aux poireaux<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-5aGcvpkT1PA/XjRDUyCkZkI/AAAAAAAAUzc/nsw680e9bNk6IWNfqIclv9JDGOzEZlHgQCLcBGAsYHQ/s1600/quiche%2Bpoireau%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-5aGcvpkT1PA/XjRDUyCkZkI/AAAAAAAAUzc/nsw680e9bNk6IWNfqIclv9JDGOzEZlHgQCLcBGAsYHQ/s640/quiche%2Bpoireau%2B%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Un plat d'hiver simple et qui fait toujours plaisir. Variante plus light, la <a href="http://delicesdunenovice.blogspot.com/2015/08/tarte-aux-poireaux-et-lardons.html" target="_blank">tarte</a> !</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Même si la quiche standard ne contient pas de fromage, rien ne nous empêche d'innover. Un soir de cuisine des fonds de tiroirs, pour satisfaire les amateurs de fromage et comme je n'avais plus de fromage râpé, j'ai rajouté des dés de feta : c'est super bon et original !<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingrédients (pour 4 personnes)</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 pâte <a href="http://delicesdunenovice.blogspot.com/2012/05/pate-brisee.html" target="_blank">brisée</a> ou feuilletée</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">500 g de poireaux</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">50 cl de crème liquide</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">10 cl de vin blanc</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 oeufs</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Facultatif : 200 g de lardons</span><br />
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">100 g de fromage râpé et/ou dés de feta</span><br />
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: justify; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
Préparation</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Préparer la pâte, laisser reposer.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Préparer une fondue de poireaux : couper les poireaux en fines rondelles. Dans une sauteuse, faire fondre du beurre, ajouter les poireaux et le vin blanc et laisser cuire à feu moyen en remuant régulièrement pendant une vingtaine de minutes.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Préchauffer le four à 200°C.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Foncer un moule avec la pâte, piquer le fond et verser la fondue de poireau ainsi que les lardons (si vous avez choisi d'en mettre).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Dans un saladier, fouetter ensemble le reste de crème et les oeufs. Saler et poivrer. Verser sur les poireaux. Recouvrir d'une couche de fromage râpé.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Enfourner et cuire environ 25 min. Le dessus doit être bien doré.</span><br />
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-CCoGa1VSBYo/XjRDTymYQoI/AAAAAAAAUzY/3Pgkk84U5LEG8zpaSL74RgCXe06ZOiAngCLcBGAsYHQ/s1600/quiche%2Bpoireau.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-CCoGa1VSBYo/XjRDTymYQoI/AAAAAAAAUzY/3Pgkk84U5LEG8zpaSL74RgCXe06ZOiAngCLcBGAsYHQ/s640/quiche%2Bpoireau.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bon appétit !!!</div>
Clairehttp://www.blogger.com/profile/09923987959256579762noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3642163855637017119.post-16883764994266097512020-01-31T12:13:00.004+01:002020-02-21T10:19:31.220+01:00Saumon au chou vert et lardons<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-yPJFTEDnF-Q/XjQFo6Ie5OI/AAAAAAAAUxk/FrkZo_lUJKcXcNL_lEhxnn-Jygkl42FngCLcBGAsYHQ/s1600/saumon%2Bgastronogeek%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="425" src="https://1.bp.blogspot.com/-yPJFTEDnF-Q/XjQFo6Ie5OI/AAAAAAAAUxk/FrkZo_lUJKcXcNL_lEhxnn-Jygkl42FngCLcBGAsYHQ/s640/saumon%2Bgastronogeek%2B%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Voici une recette réalisée cet automne dans le cadre d'une journée thématique, repas d'inspiration nordique pour journée jeu nordique (car j'aime me compliquer la vie). Quoi de mieux pour se mettre en jambe avant une partie effrénée de Vikingar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<table><tbody>
<tr><td><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-t-CeXonfqA8/XjQGs6ERsZI/AAAAAAAAUx4/QUkvqiHbdycK6qYfraragnU5fC5MrxEvQCLcBGAsYHQ/s1600/pic3133483.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="246" data-original-width="246" src="https://1.bp.blogspot.com/-t-CeXonfqA8/XjQGs6ERsZI/AAAAAAAAUx4/QUkvqiHbdycK6qYfraragnU5fC5MrxEvQCLcBGAsYHQ/s1600/pic3133483.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</td><td><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-9tZP0B8gbFs/XjQGQKYiF6I/AAAAAAAAUxw/MAa4v_QXWlgZS6m_HvYLn-yQi0RacIH6ACLcBGAsYHQ/s1600/images.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="255" data-original-width="197" src="https://1.bp.blogspot.com/-9tZP0B8gbFs/XjQGQKYiF6I/AAAAAAAAUxw/MAa4v_QXWlgZS6m_HvYLn-yQi0RacIH6ACLcBGAsYHQ/s1600/images.jpg" /></a></div>
</td></tr>
</tbody></table>
Et oui, car quand je ne suis pas en train de manger/cuisiner/réfléchir à ce que je vais faire à manger, je fais beaucoup de jeux de société, je me suis dit que ça serait sympa de vous en présenter quelques uns. Vikingar est un magnifique jeu qui vous propose de découvrir progressivement une carte composée de plusieurs cadrans (donc le plateau n'est jamais deux fois le même) et de piller des villages, combattre des monstres mythologiques ou encore couler les drakkars de vos petits camarades. Autre avantage, sa durée variable : vous pouvez choisir en début de partie le nombre d'objectifs à atteindre parmi les 8 (je crois) proposés, il convient donc autant aux acharnés dans notre genre qu'à ceux qui aiment les parties plus courtes. Et cerise sur le <b><a href="https://delicesdunenovice.blogspot.com/2019/09/roules-la-cannelle-kanelbullar.html" target="_blank">roulé à la cannelle</a></b>, un petit fascicule présente la mythologie de toutes les créatures rencontrées.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-tJ6EUAbKOYE/XjQFbluPhGI/AAAAAAAAUxo/t-k0k7yI7_cc4kwloVkVBYVY_L8w3XFMgCEwYBhgL/s1600/saumon%2Bgastronogeek.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1163" data-original-width="1600" height="464" src="https://1.bp.blogspot.com/-tJ6EUAbKOYE/XjQFbluPhGI/AAAAAAAAUxo/t-k0k7yI7_cc4kwloVkVBYVY_L8w3XFMgCEwYBhgL/s640/saumon%2Bgastronogeek.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Mais revenons à nos saumons. Cette recette est tirée du très joli livre Gastronogeek qui propose des menus autour de différents monuments de la culture pop. Pour le coup, j'étais partie du menu "Thor" qui collait le plus au thème. J'ai un peu simplifié parce qu'il s'agit d'une recette complexe et que j'avais aussi cuisiné d'autres trucs (SOIT DISANT que j'en fais toujours trop), donc ne vous privez pas d'aller y jeter un oeil. Il y a normalement aussi avec une crème de petits pois qui n'apparait pas en photo parce que je l'ai faite beaucoup trop liquide et servie dans un bol à part.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-yJ3jRx3yzfU/XjQJrToRW4I/AAAAAAAAUyE/yYLfZuYGXpEtz2Tf8JUIOakBiwWNbAFqACLcBGAsYHQ/s1600/Gastronogeek.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="606" data-original-width="400" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-yJ3jRx3yzfU/XjQJrToRW4I/AAAAAAAAUyE/yYLfZuYGXpEtz2Tf8JUIOakBiwWNbAFqACLcBGAsYHQ/s320/Gastronogeek.jpg" width="211" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Donc si on récapitule, pour le repas nordique j'avais fait</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul style="text-align: start;">
<li>Un<b><a href="https://delicesdunenovice.blogspot.com/2020/02/cake-courgette-saumon-et-ricotta.html" target="_blank"> cake au saumon-courgette-ricotta</a></b></li>
<li>Du <b><a href="https://delicesdunenovice.blogspot.com/2020/01/saumon-au-chou-vert-et-lardons.html" target="_blank">saumon avec du chou</a></b></li>
<li>Un<b><a href="https://delicesdunenovice.blogspot.com/2020/02/pain-depice-la-framboise-et-au-miel.html" target="_blank"> pain d'épices à la framboise </a></b></li>
<li>Et des <b><a href="https://delicesdunenovice.blogspot.com/2019/09/roules-la-cannelle-kanelbullar.html" target="_blank">roulées à la cannelle</a></b></li>
</ul>
Ingrédients (pour 4 personnes)<br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4 filets de saumon</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">100 g de lardons*</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1/2 chou vert</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">30 cl d'huile d'olive</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 oignon</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 branche de thym</span><br />
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2 gousses d'ail</span><br />
<br />
Petite astuce pour les lardons : achetez des tranches fines de poitrine et découpez-les au dernier moment. Ca se congèle très bien et ça vous évite de perdre 40 % d'eau et de gras... Bien meilleur et moins salé.<br />
<br />
Préparation<br />
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Si possible à l'avance, faites infuser l'huile et le thym.</span><br />
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Remplir un fait-tout d'eau, saler légèrement, émincer le chou et le blanchir 5 min, puis égoutter et réserver.</span><br />
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Emincer finement l'oignon et le faire blondir avec les lardons dans une poêle. Ajouter le chou et laisser compoter à couvert 10 min.</span><br />
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Mettre l'huile infusée dans une autre poêle et y faire cuire le poisson à feu doux pendant une quinzaine de minutes, poivrer.</span><br />
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Servir ensemble.</span><br />
<br />
Bon appétit !!!</div>
Clairehttp://www.blogger.com/profile/09923987959256579762noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3642163855637017119.post-46266096908744569002019-09-02T08:17:00.000+02:002019-09-02T08:21:59.598+02:00Roulés à la cannelle (Kanelbullar)<div style="text-align: justify;">
Petite idée de dessert (ou de petit dej')... ça fait un moment que j'avais envie de me lancer et ça n'est pas aussi dur que je pensais ! Et bonne rentrée à ceux qui étaient partis :)<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-BTr9FioNpBU/XUFVCzIfizI/AAAAAAAAUGg/sCTFS-NfU34jwidBlM9bA6HlNsompyjFwCLcBGAs/s1600/roul%25C3%25A9s%2Bcannelle%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-BTr9FioNpBU/XUFVCzIfizI/AAAAAAAAUGg/sCTFS-NfU34jwidBlM9bA6HlNsompyjFwCLcBGAs/s640/roul%25C3%25A9s%2Bcannelle%2B%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
J'ai testé la recette de <a href="https://www.cuisineaz.com/recettes/kanelbullar-pain-suedois-roules-a-la-cannelle-79610.aspx" target="_blank">Cuisine AZ</a>. Simple, mais quelques temps de repos à respecter.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ingrédients (pour environ 12 pièces)</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">700 g de farine</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">120 g de sucre</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">100 g + 50 g de beurre</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">300 g de lait</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1 sachet de levure de boulangerie</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Cannelle en poudre</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Sucre en poudre</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Préparation</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Mélanger le lait, 100 g de beurre fondu, le sucre, la farine et la levure. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Couvrir et laisser reposer 30 min.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Etaler la pâte en rectangle, badigeonner de 50 g de beurre fondu, puis parsemer de sucre et enfin de cannelle selon vos goûts (mieux vaut être généreux, j'avais peur de trop en mettre, et au final on ne sentait pas assez la cannelle). Rouler sans trop serrer, puis couper des roulés de la taille souhaitée.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-0D50L8IJIYg/XUFUkbUSITI/AAAAAAAAUGY/b7CjspdhcN8GB9OL9W6MOjeCZfKFf9miQCLcBGAs/s1600/roul%25C3%25A9s%2Bcannelle%2Bcrue.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><img border="0" data-original-height="1149" data-original-width="1600" height="458" src="https://1.bp.blogspot.com/-0D50L8IJIYg/XUFUkbUSITI/AAAAAAAAUGY/b7CjspdhcN8GB9OL9W6MOjeCZfKFf9miQCLcBGAs/s640/roul%25C3%25A9s%2Bcannelle%2Bcrue.JPG" width="640" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Couvrir, laisser reposer encore 1 heure.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Préchauffer le four à 240°. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: "helvetica neue" , "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Badigeonner les roulés avec un peu de lait, enfourner et cuire une dizaine de minutes.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-586XjXOX8cU/XUFVE3OPf-I/AAAAAAAAUGk/UjSc44CVMXo3KlwGs1fQNTtNYSvEb8fhQCLcBGAs/s1600/roul%25C3%25A9s%2Bcannelle.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://1.bp.blogspot.com/-586XjXOX8cU/XUFVE3OPf-I/AAAAAAAAUGk/UjSc44CVMXo3KlwGs1fQNTtNYSvEb8fhQCLcBGAs/s640/roul%25C3%25A9s%2Bcannelle.JPG" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bon appétit !!!</div>
Clairehttp://www.blogger.com/profile/09923987959256579762noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3642163855637017119.post-82261471605850048202019-07-31T10:26:00.001+02:002019-07-31T10:26:10.881+02:00Salade tomate, mozzarella et pêche<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-QCgduC0BlMY/XUFPoyBJ0tI/AAAAAAAAUGE/vXjaRbz-Wd8mEOVDaBorTIV3LFMzIGvVACLcBGAs/s1600/salade%2Bpeche%2Btomate.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1419" height="640" src="https://1.bp.blogspot.com/-QCgduC0BlMY/XUFPoyBJ0tI/AAAAAAAAUGE/vXjaRbz-Wd8mEOVDaBorTIV3LFMzIGvVACLcBGAs/s640/salade%2Bpeche%2Btomate.JPG" width="566" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Petite recette fraîcheur délicieuse pour vos soirées d'été ! Très rapide à faire, en plus.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-SvCLqYeT3MU/XUFPn3HOOII/AAAAAAAAUGA/O19TDUOUv4UUv74jNoUOLGssmqBajxmfQCLcBGAs/s1600/salade%2Bpeche%2Btomate%2B%25282%2529.JPG" imageanchor="1"><img border="0" data-original-height="1368" data-original-width="1600" height="546" src="https://1.bp.blogspot.com/-SvCLqYeT3MU/XUFPn3HOOII/AAAAAAAAUGA/O19TDUOUv4UUv74jNoUOLGssmqBajxmfQCLcBGAs/s640/salade%2Bpeche%2Btomate%2B%25282%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ingrédients (pour 4 personnes)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">3 pêches</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">3 tomates</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">2 boules de mozzarella ou un paquet de mini-mozzarella (buffala)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">2 oignons nouveaux</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Crème de balsamique</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #134f5c; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Quelques feuilles de basilic</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Préparation</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Emincer l'oignon, couper les tomates, les pêches et la mozzarella en tranches.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Répartir dans les assiettes, parsemer de basilic et de crème de balsamique.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #351c75; font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Servir bien frais.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-RQsmpTF87ss/XUFPmyoRnzI/AAAAAAAAUF8/cywoKBNpXtQmPu8w4ZJbkv_MiS9c_iZoACLcBGAs/s1600/salade%2Bpeche%2Btomate%2B%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1387" data-original-width="1600" height="554" src="https://1.bp.blogspot.com/-RQsmpTF87ss/XUFPmyoRnzI/AAAAAAAAUF8/cywoKBNpXtQmPu8w4ZJbkv_MiS9c_iZoACLcBGAs/s640/salade%2Bpeche%2Btomate%2B%25283%2529.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Bon appétit !!!</div>
Clairehttp://www.blogger.com/profile/09923987959256579762noreply@blogger.com0